La receta técnica del auténtico ganso asado, cómo hacer que sepa bien paso a paso
Condimentos
1 ganso
Condimentos
Sal
Una cantidad adecuada
Cocinar vino
Una cantidad adecuada
Anís estrellado
Una cantidad adecuada
Cebolla y jengibre
Un cantidad adecuada
Mircia
La cantidad adecuada
El ladrón en el bosque verde
La cantidad adecuada
Árbol de ginkgo
Una cantidad adecuada
Eneldo
Una cantidad adecuada
Canela
Una cantidad adecuada
Ganso asado Cómo hacerlo
1.
Un ganso grande pesa entre 5 y 6 kilogramos. Quítelo, lávelo y retire los órganos internos.
2.
Pon todos los condimentos, la cebolla y el jengibre en la panza de ganso y métela en la olla. Necesitas una olla grande o no cabe.
3.
Agregue la cantidad adecuada de agua, sal y vino de cocción, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento.
4.
Cocine hasta que la oca esté cocida. No la cocine demasiado, de lo contrario se romperá al tocarla.
5.
Sácalo a enfriar, unta con salsa de pimienta negra y deja marinar durante más de 20 minutos, luego colócalo en la bandeja del horno y envuélvelo con papel de aluminio.
6.
Calienta el horno a 220 grados, precalienta a 210 grados durante 5 minutos, hornea en la rejilla del medio durante 30 minutos y abre el papel de aluminio después de 10 minutos.
7.
Sacarlo del horno.
Imagen del ganso asado terminado
Consejos de cocina
1 El tiempo de cocción depende del tamaño del ganso, aproximadamente una hora.
2. Agrega condimentos y salsa barbacoa con tus sabores favoritos.