Cómo hacer auténtica sopa de huesos de cordero. Pasos para hacer auténtica sopa de huesos de cordero.

1. Preparar materiales. Cordero con hueso, rábano verde, jengibre, pimienta, cilantro, sal, vino de cocina, glutamato monosódico.

2. Cortar los huesos de cordero en trozos, cortar el cordero en trozos, limpiarlos y ponerlos en un plato.

3. Hervir el agua, pelar el rábano verde y cortarlo por la mitad, luego cortarlo en rodajas.

4. Lavar el pimiento, el jengibre y el cilantro, cortar el jengibre en trozos, cortar el pimiento en círculos pequeños y cortar el cilantro en gajos. Preparar los ingredientes para su uso posterior.

5. Poner los huesos de cordero en el agua hirviendo recién preparada, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego medio.

6. Después de hervir la sopa, retire la espuma de sangre que flota en la sopa de fideos, así que después de hervir, use una cuchara para quitar la espuma de sangre a fuego lento.

7. Añade una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de agregarlo, cocine a fuego lento. Pasada la media hora, añade 3g de sal al gusto, añade anís estrellado, rábano verde picado y pimienta. En el séptimo paso, cocine por otros diez minutos para aumentar el fuego, agregue glutamato monosódico al gusto, apague el fuego y espolvoree con cilantro picado al gusto.