Sopa de pollo con goji, gastrodia, pimienta de Sichuan y dátiles rojos
El pollo de seda (gallina vieja) es rico en vitamina A y minerales. El contenido de vitamina A del pollo sedoso es 10 veces mayor que el de la anguila. La vitamina A es una buena medicina para la protección de la piel y tiene excelentes propiedades antibacterianas. Los experimentos con animales han demostrado que el complejo de vitamina A tiene efectos anticancerígenos. El pollo sedoso tiene 10 veces más hierro que las espinacas. Algunos expertos señalaron que la tasa de absorción de los minerales animales de hierro y zinc es el doble que la de los minerales vegetales.
Ginseng: El ginseng tiene un sabor dulce y ligeramente amargo y es de naturaleza cálida. Puede reponer en gran medida la vitalidad, aliviar los líquidos corporales y calmar los nervios. Tratar fatiga, fatiga, pérdida de apetito, fatiga, náuseas y vómitos, heces blandas, tos y asma, sudoración espontánea, palpitaciones, olvidos, mareos, dolor de cabeza, impotencia, micción frecuente, sed, sangrado uterino, sangrado uterino en mujeres, convulsiones lentas. en niños y micción crónica. Debilidad, deficiencia de qi, sangre y fluidos corporales.
El pollo seda es un alimento alcalino bajo en grasas y azúcares. Los datos del análisis de calidad del pollo sedoso muestran que la proteína representa más del 60%, mientras que la grasa representa sólo el 20%. Esta proporción baja en grasas es comparable a la de la soja y las algas, y el contenido de azúcar no es alto. Este es un alimento que las personas preocupadas por la obesidad y quienes padecen diversas enfermedades adultas como la diabetes pueden comer con confianza.
El pollo seda es un alimento alcalino. Debido al aumento de colesterol, grasas neutras, azúcar, ácido úrico y otras sustancias en la sangre, se provocan diversas enfermedades en adultos como arteriosclerosis, hipertensión, diabetes, gota, etc. El pollo sedoso que come alimentos alcalinos puede reducir el colesterol en sangre y las grasas neutras, limpiar la sangre y prevenir la hipertensión inducida por el embarazo en mujeres embarazadas.
El pollo sedoso contiene lisina, metionina e histidina que son indispensables para el cuerpo humano. Tiene un alto valor medicinal, especialmente la melanina, que puede nutrir el yin y los riñones, nutrir la sangre y la esencia, nutrir el hígado y reducir el calor. y tónico, que regula la función inmune humana y tiene efectos antienvejecimiento. Se le conoce como "pollo medicinal" desde la antigüedad.
Tiene un buen efecto sobre la debilidad física posparto, insuficiencia de leche, insuficiencia de qi y sangre, menstruación irregular, deficiencia de frío uterino, dolor abdominal durante la menstruación, metrorragia, flujo vaginal y pérdida de peso corporal.
El pollo de hueso negro es dulce, cálido y no tóxico. Tiene las funciones de tonificar el corazón y aliviar el dolor, nutrir el hígado y los riñones, nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y eliminar el calor. regulando la menstruación y activando la circulación sanguínea, deteniendo la metrorragia y tratando la leucorrea. , especialmente indicado para mujeres con deficiencia de Qi, deficiencia de sangre, deficiencia de bazo, deficiencia de riñón, así como niños con retraso en el crecimiento y desarrollo y síndrome menopáusico femenino. La investigación médica moderna cree que el pollo sedoso contiene lisina, metionina e histidina, que son indispensables para el cuerpo humano y pueden regular la función inmune del cuerpo y resistir el envejecimiento.
Introducción a las medicinas tradicionales chinas de uso común en sopa de pollo con ginseng, astrágalo, baya de goji y hueso negro
Lycium barbarum: Lycium barbarum tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. las funciones de nutrir los riñones, nutrir el yin, nutrir el hígado, mejorar la vista y reponer el qi. Se aplica a. Deficiencia renal, emisiones nocturnas, dolor y debilidad en cintura y rodillas, mareos. Wolfberry puede reducir el colesterol, estimular los nervios cerebrales, mejorar la función inmune, prevenir y tratar el cáncer, resistir el envejecimiento y embellecer la piel. Es extremadamente beneficioso para la salud humana.
Ginseng: El ginseng es de naturaleza dulce, ligeramente amarga y cálida. Puede reponer en gran medida la vitalidad, eliminar fluidos corporales y calmar los nervios. Tratar fatiga, fatiga, pérdida de apetito, fatiga, náuseas y vómitos, heces blandas, tos y asma, sudoración espontánea, palpitaciones, olvidos, mareos, dolor de cabeza, impotencia, micción frecuente, sed, sangrado uterino, sangrado uterino en mujeres, convulsiones lentas. en niños y micción crónica. Debilidad, deficiencia de qi, sangre y fluidos corporales.
Gastrodia elata: Gastrodia elata tiene un sabor picante y un carácter cálido. Tiene el efecto de calmar el viento y calmar el susto. Puede usarse para tratar mareos, ojos oscuros, dolor de cabeza, entumecimiento de las extremidades, hemiplejía, dificultades del habla y convulsiones persistentes.
Sichuan Qiong: Sichuan Qiong es cálido y cálido. Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y el qi, disipar el viento y aliviar el dolor. Comerlo con pollo con huesos negros puede nutrir el yin y activar la circulación sanguínea. Es un buen tónico para las mujeres.
Peonía peonía: ligeramente amarga y ligeramente ácida, de naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir la sangre y suavizar el hígado, aliviar el dolor, astringir el yin y detener la sudoración. Puede tratar el dolor abdominal causado por espíritus malignos, eliminar la estasis sanguínea y disipar el estancamiento, tratar la hernia por frío y calor, aliviar el dolor, la diuresis y reponer el qi.
Ophiopogon japonicus: Ophiopogon japonicus es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, limpiar el corazón y eliminar problemas, reponer el estómago y promover la producción de líquidos. Puede usarse para tratar la sequedad pulmonar, tos seca, vómitos con sangre, hemoptisis, debilidad pulmonar, absceso pulmonar, fatiga, fiebre, sed, daño a los fluidos corporales, sequedad de garganta y boca y estreñimiento.
Lorus: sabor dulce y amargo, de naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos, disipar el reumatismo, dragar los meridianos, nutrir la sangre y aliviar el aborto espontáneo. Puede usarse para tratar el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas, la debilidad de los músculos y los huesos, la apatía, el pie de atleta, el viento, el frío y la humedad, la metrorragia y la galactorrea posparto.
El pollo con huesos negros al ginseng es apto para hacer sopa. A continuación se presenta el proceso de producción y el método de la sopa medicinal de pollo con huesos negros.
1. Compra alrededor de 2 libras de pollo fresco con hueso negro, mátalo, quítale los órganos internos, lávalo con agua corriente, córtalo en trozos y remójalo en agua limpia varias veces. hasta que el agua esté clara.
2. Hervir agua doméstica, verter en el agua los trozos de pollo con huesos negros y recogerlos.
3. Ingredientes necesarios: sal, pimienta, glutamato monosódico (esencia de pollo), azúcar de roca, jengibre (en rodajas), baya de goji, ginseng, gastrodia elata, Chuanxiong, raíz de peonía blanca, Ophiopogon japonicus, muérdago, espino, Soja, arroz con semillas de loto, cebada, vino para cocinar.
Los ingredientes de la medicina tradicional china pesan entre 2 y 3 gramos, y la baya de goji pesa unos 10 gramos. Es mejor utilizar ginseng silvestre seco, cortado en trozos. También se puede utilizar ginseng fresco, pero el efecto será menos eficaz.
4. Escurrir dos tercios del agua de la cazuela, llevarla a ebullición, añadir las rodajas de jengibre y los trozos de pollo con huesos negros, cocinar a fuego alto durante 2 o 3 minutos y retirar los restos. espuma en la superficie.
5. Agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta, esencia de pollo, vino de cocción, azúcar de roca, agregue los ingredientes excepto la baya de goji, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas. No le dé la vuelta con frecuencia durante este período. Cuando esté casi a medio cocer, agregue la baya de goji, los dátiles rojos y los fideos y cocine durante unos 15 minutos.
En este momento tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante un buen rato.
Esta sopa lo es todo. La soja y el espino pueden disolver completamente los aminoácidos del pollo en la sopa y suavizar el pollo. Debido a que se utiliza ginseng en los ingredientes, no se deben agregar ajo, cebolla ni rábanos. Este producto tiene los efectos de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo, calmar los nervios y fortalecer los músculos y huesos. Es especialmente adecuado para personas mayores, mujeres, personas que se recuperan de enfermedades graves, personas poco saludables y personas frágiles.
Espero poder brindarte una verdadera ayuda y desearle felicidad y salud a tu familia.