¿Cómo hacer deliciosos bollos al vapor con ciruelas secas y verduras?
Pasos de práctica:
Paso 1: Mezclar primero la harina. Agregue levadura y azúcar a la harina, agregue agua y amase hasta obtener una masa suave, luego déjela en un lugar cálido para que fermente. Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños y colócala en un procesador de alimentos junto con el jengibre para hacer un relleno de carne.
El segundo paso es que el relleno de carne debe tener pequeñas partículas para que quede delicioso.
El tercer paso es remojar las ciruelas en agua con dos horas de antelación, enjuagarlas varias veces y escurrirlas.
Paso 4, picar también las ciruelas secas en el robot de cocina.
El quinto paso es cortar las cebolletas en trozos de 2 cm y picarlas en un robot de cocina.
Paso 6: Calentar aceite en un wok, sofreír la carne picada mientras esté caliente, sofreír hasta que cambie de color, luego agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta blanca y continuar para sofreír.
Paso 7: Sofreír hasta que el agua se seque, luego añadir las ciruelas secas y sofreír.
Paso 8, luego añade una pequeña cantidad de agua caliente, lleva a ebullición y cocina a fuego lento.
Paso 9: Después de que la sopa esté seca, agregue la cebolla, revuelva uniformemente, agregue sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcle uniformemente. Después de enfriar, puedes meterlo en el frigorífico para que se congele un poco y solidifique.
Paso 10: Deja fermentar la masa hasta que duplique su tamaño y adquiera forma de panal por dentro, luego sácala y desinfla.
Paso 11: Dividir en dosis de 25g, extender, gruesa por el medio y fina por los lados, poner bollos encima.
Paso 12: Pongo los bollos envueltos directamente sobre la rejilla con una vaporera y los pongo en la vaporera para que fermenten, porque la tapa puede conservar muy bien el agua, y la tapa y la vaporera son transparentes y Se puede cocinar en cualquier momento. Observar el estado de los bollos. Después de 20 minutos de prueba, los bollos se hicieron notablemente más grandes.
Paso 13: Añade agua purificada a la vaporera. Utilizo una vaporera eléctrica MiZhe, que puede vaporizar rápidamente en 10 segundos después de encenderla, ahorrando tiempo y energía. Gire la perilla del tiempo a 15 minutos, la vaporera se apagará automáticamente cuando se acabe el tiempo. No se apresure a abrir la tapa. Lo mejor es dejar cocer a fuego lento un minuto.