Cómo hacer pretzels, cuanto más deliciosos, crujientes y fragantes sean, a toda la familia les encantará.

Cómo hacer pretzels, cuanto más deliciosos, crujientes y fragantes sean, a toda la familia les encantarán. El otro día hice mi propia sal y pimienta. Hoy compartiré con ustedes un pastel de pretzel y sésamo hecho a mano por Xiao Ning. Tiene un sabor salado y delicioso, con un diseño crujiente de doble capa, que apacigua por completo el estómago amante de las tortas de semillas de sésamo. Después de todo, lo hice yo mismo, lo que hace que esta galleta de pretzel sea mejor que las que se venden afuera.

Condimento para galletas de sal y pimienta: 300g de harina de trigo, 3g de levadura, 1g de sal, 180mL de agua, aceite vegetal, sal y pimienta. Método: Agregue 3 g de levadura y 1 g de sal a 300 g de harina de trigo y revuelva uniformemente, luego agregue 180 g de agua, mezcle con un algodón y luego agregue a la harina a continuación.

El primer paso es amasar las partes de masa, amasar la masa repetidamente hasta formar una masa suave, cubrirla bien con una bolsa de plástico y sellarla para que fermente hasta que doble su tamaño. Ahora la temperatura interior puede fermentar hasta duplicarse en 40 minutos.

Abrir la bolsa de plástico durante 40 minutos. Los fideos estarán un poco pegajosos en este momento, agrega harina, sácalos y transfiérelos a un plato de piedra. Poner un poco de harina sobre la tabla de piedra, añadir 1 gramo de soda, poner los fideos fermentados y amasar tanto la harina como la soda para realzar la textura crujiente del bizcocho de sésamo.

En el segundo paso, revuelve la masa dos veces y presiona ligeramente para comprobar que está en su lugar. Espolvoree nuevamente harina sobre la tabla de piedra y luego extienda la masa, no demasiado fina, de aproximadamente un centímetro de espesor. A continuación, haga la masa, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharada de sal y pimienta, vierta aceite caliente para resaltar el aroma de sal y pimienta. Luego revuelva uniformemente para que la sal y la pimienta semilíquidas queden crujientes.

Verter la masa preparada de sal y pimienta sobre la masa a extender y alisarla con una espátula. El punto clave a continuación es doblar la piel sucia mientras la tiras. Cuanto mejor se tira, más ricas son sus capas y más simétrica es la sal y la pimienta. Luego haz bollos del mismo tamaño. No es necesario amasar la piel del bollo, basta con pellizcarla con la boca hacia abajo, luego presionarla ligeramente y estará listo el estado inicial de los bollos pequeños de sésamo. Cepille una capa de agua sobre la superficie del panqueque.

A continuación espolvoreamos con semillas de sésamo blanco y presionamos la porcelana con las manos. Hay dos maneras de hacerlo hoy. Un método es colocar inmediatamente sobre una fuente para hornear eléctrica engrasada y tapar. No es necesario dar palmaditas a la fermentación secundaria. Cuando fermente hasta que doble su tamaño, enciende el fuego lento. Coloca el otro en una bandeja engrasada, cúbrelo con una bolsa plástica para la segunda fermentación, fermenta hasta que doble su tamaño, mételo en un horno eléctrico y hornéalo a 200 grados durante unos 20 minutos. Estará listo en 20 minutos. !

Las tortas de sésamo en el molde para horno eléctrico se doran primero. Engrasar la superficie y darles la vuelta. Aplique imprimación únicamente durante todo el proceso hasta que ambos lados estén dorados. ¡Simplemente presiona el poder de recuperación rápida y listo!