Receta de auténtico pollo al estilo Changsha

8 rodajas de jengibre

10 pétalos de ajo

15 trozos de mijo pimiento

2 cebollas

Octágono 3

2 rodajas de canela

¿Cómo degustar el pollo (cocina de Hunan)?

Prepara los ingredientes y corta el jengibre en rodajas finas. El ajo se puede picar o no, y se le puede añadir anís estrellado y canela. No cortes demasiados pimientos mijo. Corta un pimiento de mijo en 2 o 3 cuchillos. Cortar la cebolla en gajos. En cuanto a la cantidad de ingredientes, puedes añadirlos o restarlos según el gusto personal.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Lo mejor es elegir pollo, porque al freírlo así no se masticará. Cuando vayas a comprarlo, pregunta en el mercado por pollo frito. Asegúrate de cortarlo en trozos pequeños, de aproximadamente un centímetro o más, para que sea fácil de saborear. Después de cortar, sumérjalo en agua fría y cambie el agua entretanto para eliminar la sangre.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Escurrir el agua y preparar para cocinar. Si el fuego en casa no es grande, primero puedes blanquear el agua y luego escurrirla, de lo contrario no habrá reacción después de girar la olla.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Primero cocine a fuego lento, vierta el aceite y el aceite caliente en la olla, luego agregue el anís estrellado y la canela y saltee hasta que esté fragante.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

A continuación añade las rodajas de jengibre, el ajo y la guindilla y sofríe a fuego medio.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Vierte el pollo troceado, sofríe a fuego alto hasta que el pollo cambie de color y añade una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Una vez cocida el agua, añade una cucharada de pasta de judías. Continúe salteando

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Sofríe hasta que se dore.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Agrega agua a la olla, puedes agregar más. Evite que el pollo quede insípido y que el agua se seque.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Después de hervir, agregar el condimento adecuado, sal y esencia de pollo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Tenga cuidado de no hervir el agua hasta dejarla seca. Es hora de probar el pollo, salado y picante. Puede realizar las reparaciones adecuadas usted mismo.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cuando se acabe el tiempo, prepárate para recoger el jugo y vierte las cantidades adecuadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Salteado. Cuando la sopa esté muy espesa, estará lista para cocinar.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Sácalo de la sartén, espolvoréalo con cebollino o cebollino picado y ya estará listo un delicioso plato de pollo.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.