Cómo hacer pollo a las castañas en casa

Ingredientes: medio pollo, 250 g de castañas sin cáscara, 5 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 3 dientes de ajo, 2 g de sal, 1 cucharada de salsa de soja diluida en sal, 1 cucharada de vino de cocción, para consumo 2 cucharadas de aceite.

Pasos:

1. Limpiar las castañas.

2. Limpiar el pollo y cortarlo en trozos para su posterior uso.

3. Calentar el medicamento en una olla esmaltada y sofreír el jengibre y el ajo.

4. Vierte los trozos de pollo y sofríe hasta que cambien de color.

5. Añade las castañas deshuesadas, añade el vino de cocción y la sal y revuelve uniformemente.

6. Vierta agua hervida fría que no haya sido hervida antes, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento.

7. Cocine hasta que se reduzca el jugo y espolvoree con cebolla verde picada. Agrega salsa de soja ligera, sazona y sofríe.

8. Completo.