La forma más fácil de hacer pasteles de melocotón
Ingredientes: 210g de harina baja en gluten.
Accesorios: 110 g de aceite de maíz, 1 g de sal, 20 g de huevo líquido, 85 g de azúcar, 1 g de carbonato de sodio, 1 g de levadura en polvo sin aluminio.
1. Pon 1 gramo de bicarbonato de sodio en la harina.
2,1g de levadura en polvo sin aluminio.
3. Mezcle el aceite de maíz, el azúcar, el huevo líquido y la sal y revuelva uniformemente.
4. Tamizar el polvo dos veces, añadir en el paso 3 y mezclar uniformemente.
5. Hacer la masa.
6. Dividir la masa en porciones de 20g y formar bolitas con cuidado (una fuerza excesiva hará que se deshagan).
7. Utiliza la palma de tu mano para aplanarla suavemente. Se formarán grietas naturalmente alrededor de la base del pastel, pero no se extenderán.
8. Una vez lista la base del bizcocho, colócala en la bandeja para hornear, usa tus dedos para esparcir un poco de agua en el medio del bizcocho y luego espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro.
9. Precalienta el horno a 175 grados durante 5 minutos, luego coloca la bandeja para hornear en el estante central del horno y hornea durante unos 15 minutos. Quedará crujiente cuando se enfríe por completo.