Algunas personas dicen que las botellas de agua también se pueden usar para encurtir repollo. ¿Puedes decirme cómo encurtir repollo en una botella de agua?

Hoy vamos a hacer chucrut de acuario. El método es sencillo. No necesitas un frasco de pepinillos. Algunas botellas se pueden cocinar fácilmente. El chucrut tiene un sabor amargo y delicioso. Ya sea que se use para estofado o salteado, sabe delicioso. Los amigos a los que les guste comer chucrut deberían seguir mi ejemplo.

? ¿Lista de ingredientes?

2 coles chinas, la cantidad adecuada de sal, 3 libras de costillas, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras.

? ¿Pasos de producción?

1. Procesa primero la col china. Esta es nuestra propia col china. Algunas hojas son verdes y otras amarillas. El color del repollo en escabeche se verá mejor;

2. Primero corte el repollo pieza por pieza y descubra las hojas rotas. No las lave, simplemente córtelas en tiras y corte los tallos en trozos más finos. , corta las hojas un poco más anchas que los tallos y colócalas directamente en el recipiente después de cortarlas todas.

3. Coloca una capa de repollo y una capa de sal, continúa esparciendo. agregue el repollo y la sal cada vez. Agregue el repollo y la sal, mezcle bien para que cada repollo quede uniformemente cubierto con sal y luego deje marinar durante media hora.

4. se marchitará y producirá mucha humedad. No es necesario controlar el agua ni secarlo, simplemente meterlo en una botella.

5. Lave la botella de agua con antelación para asegurarse de que esté libre de agua y aceite. Después de poner el repollo, aprieta la tapa. Las dos coles terminaron produciendo sólo unas pocas botellas pequeñas de chucrut.

6. Una vez cerradas todas las tapas, puedes empezar a marinar. Si la temperatura es de 5 a 15 grados, se puede marinar en unos 20 días. Si la temperatura es baja, se puede marinar en aproximadamente un mes. Este método de encurtir chucrut es apto para todas las estaciones, sencillo y práctico;

7. Mi chucrut acaba de estar encurtido durante 15 días. vamos a ver. La primera botella llena estaba sólo hasta la mitad. Después de desenroscar el tapón, podemos utilizar palillos para sacarlo, o directamente podemos utilizar unas tijeras para cortar la botella y verterla.

8. Luego añadimos agua y lavamos varias veces. Esto es chucrut, no kimchi, así que asegúrese de lavarlo varias veces antes de comerlo y luego exprima el agua antes de comerlo.

9. Por supuesto, la mejor forma de comer chucrut es guisar las costillas, echar aceite de la olla, poner un puñado de azúcar de roca en el aceite y sofreír hasta que se derrita. las costillas y sofreír hasta que las costillas cambien de color. Agregue jengibre, ajo y ají seco para realzar el aroma, luego tome una cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, continúe salteando durante 2 minutos y luego. pasar a la cazuela

10, luego agregar agua hirviendo a las costillas, 1 cucharada de sal, y 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de salsa de ostras, llevar a ebullición a fuego alto, luego girar a fuego alto; a fuego lento durante 1 hora;

11. Espera hasta que las costillas estén casi cocidas, luego sofríe el chucrut. Cuando la sartén esté caliente agrega una cucharada de manteca de cerdo, luego agrega el chucrut y sofríe durante tres minutos. En este momento se añadirán directamente las costillas;

12. Por último, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos para permitir que los sabores del chucrut y las costillas se mezclen con el aroma del. Las costillas guisadas con chucrut serán las mejores.

La sopa está deliciosa, el repollo agrio y las costillas crujientes. No solo combina la acidez y la belleza del chucrut, sino que también soluciona el problema grasoso de las costillas. Esta sopa también es súper deliciosa, ácida pero no grasosa y muy apetecible. Siento que podría haber comido dos tazones más de arroz con este plato.

Recordatorio de cuidado

1. Durante el proceso de decapado, habrá fermentación microbiana, así que asegúrese de no estar demasiado lleno. Después de llenar, tape la boca de la botella y luego continúe poniendo todo el repollo en la botella de agua mineral preparada de antemano.

2. Generalmente los productos encurtidos contienen nitritos. Al cabo de 15 días, el contenido de nitritos que contienen se reducirá al mínimo y tendrán un sabor muy saludable.

3. Las botellas sin agua y sin aceite pueden garantizar que el chucrut encurtido no se deteriore.