Algunos tofu apestosos son negros. ¿Cómo se hace este tofu apestoso?

El tofu blanco se vuelve negro después de la fermentación. Sin embargo, algunos comerciantes sin escrúpulos añaden algunos productos químicos para teñir. Sin embargo, hay algunas formas de diferenciar entre el tofu bueno y el malo para olerlo. Lo primero es ver que el agua del tofu apestoso es tan normal como la tinta y el agua negra está teñida. Elaborado a partir de tempeh, carbonato de sodio, saponina, setas, brotes de bambú de invierno, sal, etc. Hervir la soja negra, dejar enfriar, agregar los champiñones, los brotes de bambú de invierno, el vino blanco y otros condimentos y dejar en remojo durante unos 15 días. A veces vemos tofu apestoso que se vende en color dorado, mientras que algunos comerciantes lo hacen negro. De hecho, el tofu apestoso de Changsha es excepcionalmente negro. Debido a que se le agrega soja negra, el color se volverá negro después de remojarlo durante mucho tiempo. Este tofu negro tiene un sabor muy saludable.

Elaborado a base de tempeh, carbonato de sodio, saponina, setas, brotes de bambú de invierno, sal, etc. Hervir la soja negra, dejar enfriar, agregar los champiñones, los brotes de bambú de invierno, el vino blanco y otros condimentos y dejar en remojo durante unos 15 días. Debido a que contiene soja negra, el tofu se volverá negro cuando se remoje, lo que se considera negro saludable. Los ingredientes de la salmuera del tofu apestoso de Changsha están hechos de tempeh, carbonato de sodio, alumbre de jabón, hongos shiitake, brotes de bambú de invierno y sal. Hervir la soja negra, dejar enfriar, agregar los champiñones, los brotes de bambú de invierno, el vino blanco y otros condimentos y dejar en remojo durante unos 15 días. Porque tiene soja negra.

El tofu apestoso se puede dividir en fermentado y no fermentado según el proceso. La superficie del tofu se vuelve negra después de la fermentación. El olor del tofu apestoso fermentado proviene del sulfuro de hidrógeno (H?s), el indol y algunos aminoácidos olorosos. La formación de tofu apestoso se produce mediante fermentación. El tambor de frijoles negros se usa en la marinada para la fermentación, por lo que el tofu apestoso huele muy mal y tiene un sabor delicioso, ¡pero no huele nada! El tofu apestoso se forma mediante fermentación. El tambor de frijoles negros se usa en la marinada para la fermentación, por lo que el tofu se volverá negro. El tofu apestoso huele mal y tiene un sabor delicioso, pero no huele nada. . .