¿Cómo hacer fideos de cerdo desmenuzados con mostaza encurtida?

Ingredientes: fideos (crudos)

Accesorios: mostaza en escabeche

Condimento: pimienta negra.

Método de trabajo

1. Preparar las materias primas.

2. Cortar la carne magra en tiras.

3. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y un poco de pimienta al cerdo desmenuzado, luego añade almidón y aceite de sésamo y mezcla bien.

4. Cortar el pimiento en tiras finas y la mostaza en tiras finas.

5. Pica el jengibre y el ajo, y pica las cebolletas.

6. Añade el caldo de pollo a la olla y deja que hierva.

7. Añade los fideos, extiéndelos con los palillos y cocina a fuego medio.

8. Calentar otra sartén, agregar la cantidad adecuada de aceite y calentar hasta el 70%, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté cocida.

9. Vuelve a añadir la cantidad adecuada de aceite a la olla y calienta hasta que esté 70% caliente. Añade pimienta y mostaza en tiras y sofríe. Agrega la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.

10. Añade el cerdo desmenuzado frito y el jengibre y el ajo picados y continúa sofriendo.

11. Añade dos cucharadas de caldo de pollo y la cantidad adecuada de salsa de soja y continúa sofriendo hasta que espese.

12. Poner los fideos en un bol y añadir una cantidad adecuada de sopa.

13. Añade los trozos de mostaza fritos y espolvorea con cebolla verde picada. Los deliciosos fideos con mostaza en escabeche están listos.

Consejos

1. Si no hay sopa de pollo, puedes hacer una sopa clara, agregar un poco de sal y salsa de soja a la sopa y agregar un poco de vinagre añejo según tu gusto. gusto.

2. Al marinar carne de cerdo desmenuzada, primero use sal, salsa de soja y pimienta, luego agregue almidón y aceite de sésamo, lo que la hará más deliciosa.

3. Sofreír los trozos de mostaza y los trozos de cerdo durante un rato para que los sabores se mezclen entre sí. Por último, agrega el caldo de pollo y sofríe un rato, los trozos de mostaza sabrán mejor.