Cómo combinar cabezas de pescado con pimienta

La cabeza de carpa plateada con pimiento picado es un plato elaborado con cabeza de carpa plateada, pimiento rojo remojado, vino de cocina, esencia de pollo, frijoles negros, cebollino, jengibre, etc.

Introducción:

Este plato es ácido y picante, más adecuado para platos de invierno. Calienta tu cuerpo y estómago.

Ingredientes:

1 cabeza de carpa plateada, más de 20 pimientos encurtidos, 2 cucharadas de vino de cocina, media cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de tempeh, 3 chalotas, 1 pequeña trozo de jengibre, medio ajo, sal al gusto.

Práctica:

1. Lavar la cabeza del pescado, cortarla por la mitad, conectar la parte posterior de la cabeza del pescado, remojar el pimiento rojo y picarlo, picar la cebolla verde y picarla. el jengibre. Picar el ajo por la mitad.

2. A continuación poner la cabeza del pescado en un bol y aplicar aceite. Espolvoree pimienta, jengibre picado, sal, frijoles negros y vino de cocción sobre la cabeza del pescado.

3. Después de añadir agua a la olla y hervir, poner la cabeza de pescado y el cuenco en la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido (unos 10 minutos). Extienda el ajo y la cebolla picados sobre la cabeza del pescado y cocine al vapor durante uno o dos minutos más.

4. Después de sacar el bol de la olla, poner aceite en el wok y calentarlo a 100°C, sacarlo y verterlo sobre la cabeza del pescado.