¿Qué platos son aptos para cocinar?

Platos y funciones: recetas caseras, recetas para el estreñimiento, recetas para personas mayores, recetas fortalecedoras del bazo y apetitosas

Sabor de la receta: salada y deliciosa. Clasificación, cocina de Anhui; proceso de elaboración: salteado

Ingredientes: 300 gramos de patatas, 200 gramos de carne.

Condimentos: aceite, sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, pimiento rojo.

【Elaboración】Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras. Triture el pimiento rojo. Picar finamente la cebolla y el jengibre. Triture la carne.

2. Ponerlo en un bol y dejar marinar con salsa de soja un rato.

3. Pon aceite en la olla, caliéntalo, agrega la cebolla y el jengibre y saltea hasta que esté fragante, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe.

4. Patatas fritas ralladas y pimiento rojo. Retire la sal de la olla.

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[Ingredientes] 200g de berenjena (piel morada, larga), 150g de cerdo (carne grasa).

[Condimento] 10 g de cebollas verdes, 15 g de salsa de soja amarilla, 8 g de salsa de soja, 3 g de azúcar, 2 g de sal, 25 g de aceite vegetal.

[Método] Lavar la berenjena y cortarla en cuatro trozos.

2 Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, esparcir la berenjena en la olla. y tapar la olla Tapar;

3. Freír la carne de berenjena hasta que esté dorada, escurrir el aceite y colocar en un plato. Mezcla la salsa seca, la salsa de soja, el azúcar, la sal y 1/3 del tazón de agua para formar una salsa;

4. Calienta el wok, agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal y sofríe lo picado. cebollas verdes hasta que estén fragantes. Agrega la carne picada y la salsa preparada y revuelve uniformemente;

5. Después de sacarla de la olla, viértela sobre la berenjena frita.

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Fideos guisados ​​de cerdo, cocina de Sichuan y del Noreste, con origen en Sichuan. Durante la dinastía Tang, a Xue le gustaba mucho la cocina de Sichuan. Después de que el gobierno envió a Xue al noreste, también trajo la cocina de Sichuan al noreste y la desarrolló hasta convertirla en cocina del noreste basada en el estilo local.

[Ingredientes] 500 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de fideos de boniato o fideos de patata, 1 cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo.

[Ingredientes] 1 anís estrellado y un poco de canela

[Condimento] 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de soja light, 10g de azúcar de roca,

[Método] Preparar todos los ingredientes, remojar los fideos en agua tibia con anticipación, lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos.

2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el fuego, cortar la panceta en trozos, escaldarla hasta que hierva el agua, sacarla, escurrir el agua y reservar.

3. Lavar y cortar en rodajas las cebolletas, lavar el anís estrellado y la canela con agua, pelar los dientes de ajo y reservar.

4. Lavar la olla, calentarla, añadir un poco de aceite, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera color caramelo.

5. Verter la panceta de cerdo escurrida, sofreír rápidamente con Aauto y añadir 1 cucharada de salsa de soja ligera para darle color a la carne.

6. A continuación añadimos la col y sofreímos para que suelte el agua. Puedes añadir un poco de agua, sal y salsa de soja con anís estrellado y cerrar la tapa.

7. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los fideos remojados y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el glutamato monosódico y otros condimentos y retírelos de la olla.

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Panceta de Cerdo Estofada

Ingredientes: Panceta de Cerdo 150 Gramos, 10 gramos de dongru, 1 gramo de pimiento rojo, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde.

Condimento: 30g de aceite de cacahuete, 10g de sal, 8g de glutamato monosódico, 3g de azúcar, un poco de pimienta, 10g de salsa de soja, 20g de polvo húmedo, 5g de aceite de sésamo, 50g de caldo de pollo.

Preparación: Lavar la panceta de cerdo, cocinarla y cortarla en rodajas, cortar en rodajas el rulo de invierno, el pimiento rojo, el jengibre y cortar el cebollino en rodajas.

2. Ponga aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre, rodajas de melón de invierno y panceta de cerdo y saltee, luego agregue la sopa de pollo, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja y cocine bien.

3. Luego espolvorear con pimienta.

Las salchichas crudas y la panceta de cerdo generalmente tienen olor a pescado, así que tenga cuidado de limpiarlas antes de procesarlas. El método específico es: al limpiar los intestinos grasos, primero enjuáguelos con agua limpia, luego frótelos con una mezcla de vinagre, vino, cebolla verde y jengibre, luego póngalos en una olla con agua limpia y hiérvalos, sáquelos. y enjuáguelos con agua limpia. Al lavar la panceta de cerdo, primero raspe la mucosidad del exterior, luego corte la panza con un cuchillo, corte el aceite puro y la suciedad de la panza, lávela, luego enjuáguela con agua tibia y luego enjuáguela con agua limpia.

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