Cómo hacer vino de frutas
1. Primero, intenta elegir ciruelas perfectas y selecciona frutas en mal estado, frutas picadas por insectos o frutas con golpes y daños. Para evitar que el vino elaborado tenga un sabor impuro.
2. Utiliza un palillo para quitar los tallos de las ciruelas verdes. Este paso es para evitar que el vino se vuelva amargo, por lo que se debe limpiar cada uno. Luego espolvoree con sal, frote suavemente la superficie para eliminar las enzimas (amase cada superficie en su lugar, tenga cuidado de no dañar la epidermis) y luego enjuague con agua limpia. Si te preocupa, puedes dejarlo en remojo durante media hora.
3. Lavar y secar hasta que no quede humedad en la superficie. Para ahorrar tiempo, utiliza papel de cocina para secar directamente la superficie de las ciruelas. La clave es no dejar agua para no generar bacterias o algo así. Después de todo, se necesitan varios meses para elaborarlo.
4. Luego, coloque las ciruelas lavadas en un frasco cerrado, cubra una capa de ciruelas con una capa de azúcar y rellénela con sake.
5. Por último, tapa la botella y ciérrala.
02. Apetitoso vino de naranja
Ingredientes: 600 gramos de naranjas, 220 gramos de azúcar de roca ecológico, 60 gramos de vino de sorgo.
Pasos prácticos:
1. El sabor del vino en sí y la concentración de alcohol afectarán la suavidad del vino de frutas, por eso elijo vino de grano incoloro e inodoro. Aquí utilizo vino de sorgo.
2. Las naranjas pueden ser naranjas. Lavar la piel de naranja con sal. Si no te gusta la cáscara, puedes usarla directamente. Las naranjas limpias deben secarse completamente al aire o al aire. No puede haber agua.
3. El cuchillo y la tabla de cortar también deben estar libres de aceite y agua. Primero retira ambos extremos de la naranja, corta la piel de la naranja en varias partes y luego quítala. Cortar las naranjas en rodajas de 2 cm de grosor.
4. Utilizo botellas de vidrio como recipientes para la elaboración de vino. Los biberones deben cocinarse al vapor y esterilizarse. Luego una capa de naranjas, una capa de azúcar de roca, por último poner encima piel de naranja y por último verter vino de sorgo.
5. Conservar con la tapa cerrada. Después de 1 semana, el azúcar de roca se derretirá por completo. Después de dejarla en un lugar fresco durante 3 meses, retira la piel de naranja y tírala. Continúe elaborando durante 1 o 2 meses y el vino se volverá más fragante.
03. Vino de moras
Ingredientes: 2 cajas de moras, 38% vino blanco, azúcar de roca.
Pasos de práctica:
1. Vierta las moras en el plato escurridor, retire las frutas podridas y seque el agua de la superficie de las moras con papel.
2. Tome una botella de vino seco sin aceite y sin agua, coloque las moras que hayan secado la humedad de la superficie y luego vierta una cantidad adecuada de azúcar de roca.
3. Conservar en un lugar fresco durante 1-3 meses. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más suave será el vino de frutas.
Vino de granada
Ingredientes: 2 granadas rojas, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de vino blanco a 38°C
Pasos prácticos:
1. Granada No lave ni pele las semillas con agua. Utilice papel para secar las semillas de granada peladas.
2. Tome una botella de vino seco, sin agua ni aceite, vierta las semillas de granada y luego espolvoree una cantidad adecuada de azúcar de roca por encima. La proporción aproximada de granada: azúcar de roca =. 4:2. Me gusta el vino de frutas más dulce, así que puedo agregar más azúcar de roca.
3. Vierta una cantidad adecuada de vino blanco, el vino probablemente alcanzará el 89% de la botella. Manténgalo sellado en un lugar fresco durante aproximadamente 1 a 3 meses antes de beberlo. Cuanto más tiempo se conserve el vino de frutas, más dulce quedará tras la fermentación...
Vino de melocotón casero
Ingredientes: 1 limón, 50 ml de vino blanco, cantidad adecuada. de melocotón (u otra fruta), cubitos de hielo 6-10.
Pasos de práctica:
1. Necesitas melocotones, duraznos o corazones normales para elaborar este vino. Además, necesitarás limones, cubitos de hielo pequeños y licor con alto contenido de alcohol (sin koji).
2. Pela la fruta, córtala en dados y utiliza un exprimidor para exprimir el jugo.
3. Vierta 140-150ml de zumo en el vaso.
4. Coge una batidora, vierte el vino blanco y añade cubitos de hielo. Exprime el jugo de un tercio del limón. Aprieta la tapa de la licuadora y agítala. Puede sentir que la temperatura de toda la licuadora se enfría rápidamente y que aparecen gotas de agua en la superficie.
5. Abre la tapa y vierte el jugo del vino en el jugo. Añade unos cubitos de hielo, una rodaja de limón y una rodaja de menta para decorar. Una copa de vino helado estaría bien.
06. Vino de cereza
Ingredientes: 3 partes de cerezas, 1 parte de azúcar de roca, vino de sorgo.
Pasos prácticos:
1. Limpiar las cerezas, quitarles los mangos pequeños y colocarlas en un lugar fresco para secar la humedad de la superficie.
2.Preparar azúcar de roca, usar un cuchillo para cortar por la mitad de la cereza, cortar hasta el centro, no cortar.
3. Coloque las cerezas en una botella sellada, representando aproximadamente 2/3, ponga el azúcar de roca en la botella sellada, llene la botella, vierta el vino de sorgo y cierre bien la botella.
07. Vino de arándano
Ingredientes: 1500g de arándano, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de vino de sorgo.
Pasos de práctica:
1. Al elaborar vino de arándano, debes elegir arándano fresco. Remoje los arándanos en agua ligeramente salada durante 15 minutos y luego lávelos con agua limpia. Coloque los arándanos lavados en un plato limpio y déjelos secar de forma natural.
2. Lo mejor es lavar el recipiente de cristal con antelación durante la noche y dejar secar de forma natural.
3. Preparar azúcar de roca. Se recomienda comprar azúcar de roca a granel de buena calidad. El vino de sorgo está a 60 grados.
4. Apila una capa de arándano y una capa de azúcar de roca en este orden. Vierta el vino blanco en el recipiente de arándano y azúcar de roca. El vino blanco no debe sobrepasar el arándano en 1-2 cm.
5. Luego apriete la tapa, colóquela en un lugar fresco y ventilado, agite la botella cada dos o tres días y deje reposar durante 15-25 días.
08. Vino de fresa
Ingredientes: 500 gramos de fresas, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de licor fuerte, 1 cucharada de sal.
Pasos prácticos:
1. Remojar las fresas pedunculadas en agua con sal durante 10 minutos, luego enjuagar con agua corriente y utilizar papel de cocina para absorber la humedad de la superficie.
2. Cortar en trozos pequeños, espolvorear con azúcar y mezclar bien, tapar con film transparente y refrigerar durante medio día.
3. Preparar licor, yo uso 52 grados.
4. Utilice agua hirviendo para esterilizar la copa, vierta el vino blanco, agregue las fresas refrigeradas para separar el agua, mezcle con el vino blanco y el agua, selle en un lugar fresco durante diez días y beba. después de diez días.
09. Vino de maracuyá
Ingredientes: 10-20 maracuyá, 250 gramos de azúcar de roca, 1000 ml de vino de sorgo 57.
Pasos prácticos:
1. Limpiar el recipiente de preparación sin dejar agua cruda. Corta la maracuyá por la mitad y usa una cuchara para sacar la pulpa y colocarla en un recipiente.
2. Vierte el azúcar de roca y el vino de arroz en el recipiente y cierra la tapa.
3. Después de dos meses, el vino de maracuyá estará fragante y listo para ser degustado. La imagen muestra el vino filtrado. La maracuyá filtrada se puede remojar por segunda vez y reposar lentamente.
10. Vino de arándano
Ingredientes: 300g de arándanos americanos frescos, 150g de azúcar de roca, 150g de zumo de arándano, 475g de licor de sabor ligero.
Pasos de práctica:
1. Coloca los arándanos frescos en el fondo del frasco y agrega azúcar de roca. Lo mejor es usar este azúcar de roca grande. Vierte el jugo de arándano, agrega el vino blanco y cierra la botella. ¡Entonces espera al menos 1 semana antes de poder beberlo!
2. El azúcar de roca se funde completamente en el vino, con la fragancia del arándano, la dulzura del azúcar de roca y la riqueza del vino blanco.
11. Vino de lichi
Ingredientes: La proporción de lichi, vino de sorgo y azúcar de roca es generalmente de 1:1:0,2.
Pasos prácticos:
1. Corta las ramas y hojas del lichi, lávalas y luego limpia el agua de la superficie. Pele los lichis secos y colóquelos sobre el fondo de un frasco esterilizado con vino. Asegúrate de secar los frascos después de la esterilización.
2. Untar una capa de azúcar de roca sobre los lichis, luego añadir los lichis y el azúcar de roca, capa a capa, hasta completar.
3. Vierta el vino de sorgo en el vino de lichi, pero tenga cuidado de no verterlo demasiado para evitar que el gas se traspase durante la fermentación.
4. Cubre el frasco con dos capas de film transparente, luego ciérralo herméticamente y guárdalo en un lugar fresco durante 1 a 3 meses.
12. Cómo preparar vino de níspero
1. Prepara suficiente níspero, azúcar de roca, vino blanco y un frasco de vidrio con cierre hermético.
2. Retirar la piel del níspero.
3. Pela el níspero e intenta no romperlo demasiado al abrirlo. Luego ponlo en un frasco de vidrio.
4. Poner una capa de hielo sobre el níspero.
5. Vierta vino blanco hasta que los nísperos estén completamente sumergidos.
6. Sellada, la botella se puede abrir y beber al cabo de tres meses.
13. Vino de melocotón
Ingredientes: melocotón grande, azúcar de roca de topacio, vino de grano de alta calidad. -Relación de referencia-Melocotón: vino: azúcar de roca 1:1:0,7
Pasos prácticos:
1. Lavar los melocotones, limpiar la humedad de la superficie y cortar en trozos.
2. Busca un frasco grande, pon una capa de duraznos y una capa de azúcar de roca topacio.
3. Al servir vino de grano, el contenido de alcohol debe ser superior a 38 grados para garantizar que el vino de frutas que prepare no se deteriore.
4. Déjalo en remojo en un lugar fresco durante 3 meses y luego podrás beberlo~
14. Vino de ciruela
Ingredientes: 3 libras de ciruelas. , media libra de azúcar de roca, 3 libras de vino de arroz al doble vapor.
Pasos de práctica:
1. Lavar y secar las ciruelas.
2. Lavar el recipiente, secarlo y añadir un poco de vino blanco para desinfectarlo.
Paso 3: Cruzar la cabeza de flor de ciruelo
4 Añadir azúcar de roca y ciruelas. Puedes tener más o menos azúcar de roca si quieres. Agrega el vino de arroz dejando un poco de espacio. No lo llenes. Puedes beberlo en un mes~
15. Vino
Ingredientes: 10 jins de uvas, 2 jins de azúcar o azúcar de roca.
Pasos prácticos:
1. Lave las uvas compradas y use harina para quitar el polvo de las uvas. Lavar y cortar en rodajas dejando un pequeño tallo.
2. Extender las uvas en un lugar ventilado y fresco para secar el agua, de modo que el agua de la superficie de las uvas quede completamente seca. Luego retira los pecíolos de la uva.
3. Prepara un recipiente limpio, no utilices plástico, lávalo y sécalo.
4. Triturar las uvas preparadas anteriormente y ponerlas en un recipiente. Use guantes desechables al pellizcar. Puedes poner una capa de uvas y una capa de azúcar para que se mezclen más uniformemente. Debido a que se expandirá durante la preparación, no lo llenes demasiado, solo tres cuartas partes como máximo. Una vez que esté todo empacado, revuélvalo para mezclarlo uniformemente.
5. Cúbrelo. No lo cubras demasiado, solo cúbrelo sin apretar, porque se expandirá y producirá mucho gas en la etapa inicial de elaboración. En los primeros tres o cuatro días de fermentación, lo mejor es abrir la tapa una vez al día por la mañana y por la noche para liberar el gas, y al mismo tiempo utilizar palillos secos y limpios para presionar las pieles de uva flotantes para que la El pigmento de la piel de la uva se disuelve mejor en el líquido. No es necesario abrir la tapa si no burbujea, pero no la aprietes demasiado.
6. Pasadas las dos semanas, filtrar el jugo del vino y verter los posos. En este punto el vino tiene un sabor muy fuerte y se coloca el vino en un recipiente para seguir envejeciendo. Durante todo el proceso no se deben mojar todos los elementos en contacto con el vino.
7. ¡Sabe delicioso en una bonita botella!
16. Vino de espino
Ingredientes: 350 gramos de espino, 250 gramos de azúcar de roca, 1000 ml de vino, tarro cerrado.
Pasos de práctica:
1. Sacar los espinos, remojarlos con un poco de sal durante unos diez minutos y frotar suavemente cada uno con las manos.
2. Cámbiale el agua varias veces, recógela y sécala, córtala por la mitad y extrae las semillas.
3. Después de secar, esparcir una capa de azúcar de roca y una capa de espino albar por último, añadir vino para sellar.
17. Kumquat Limoncello
Ingredientes: kumquats, licor de limón
Pasos de la práctica:
1 Licor de kumquat: Cortar 7 rodajas de kumquat. en trozos, quitarle las semillas y añadir 450ml de vino blanco de alta graduación.
2.limoncello: medio limón 65.438 0 piezas, limón demasiado ácido, azúcar de roca 65.438 00, vino blanco 450 ml sin calificar.
3. Sellar con bolsa para alimentos y tapa. Conservar durante 1 mes, abrir la tapa y comer.
18. Método de elaboración del vino de carambola
1. Lavar la carambola, secarla y cortarla en forma de estrella.
2. Poner la carambola en una botella de cristal sellada y añadir una capa de azúcar de roca.
3. Por último, vierte el vino blanco en la pulpa y guárdala en un lugar fresco durante más de un mes. Cuando la carambola se dore, puedes sacar el vino de carambola y beberlo.
19. Vino de kiwi
1. Utiliza un cepillo para limpiar la superficie del kiwi, déjalo secar de forma natural y luego córtalo por la mitad.
2. Poner el kiwi cortado en un tarro de cristal, después añadir el azúcar de roca y el vino blanco.
3. Se puede añadir vino blanco al kiwi remojado, luego sellar y dejar reposar en un lugar fresco y ventilado esperar más de un mes antes de beber.