Receta de auténtica maltosa

Maltosa puramente artesanal, puedes cocinarla en casa. Es dulce, suave y deliciosa. El método es súper sencillo. Maltosa es un dulce recuerdo de la generación nacida en los años 80 y 90. En aquella época no había chocolate para comer, así que era bueno comer dulces. Lo que más esperaba cuando era niño era el sonido del "ding ding" rompiendo el caramelo de sésamo. Tan pronto como escuché el tintineo en la esquina, supe que había maltosa otra vez. En mi opinión, la malta se puede utilizar para hervir azúcar, la paja de trigo se puede tejer para hacer sombreros y la harina se puede utilizar para hacer diversas delicias, como bollos al vapor y piel fría. Hoy les compartiré cómo hacer maltosa en casa. La maltosa hecha en casa es muy dulce y deliciosa. No contiene aditivos, por lo que los niños pueden comerlo con confianza. El método de producción es muy sencillo. Puedes aprenderlo mirándolo una vez. Echemos un vistazo a cómo hacerlo.

Preparación de ingredientes:

Trigo, agua tibia, boniato amarillo

Método específico:

1 verter primero unos 250g de. trigo En el recipiente, vierta un recipiente con agua tibia en el recipiente para sumergir el trigo y dejarlo en remojo durante la noche. Este tipo de trigo hay que intentar elegir trigo nuevo este año, de lo contrario no germinará fácilmente.

2. Después de remojar el trigo, toma una vaporera y coloca un trozo de gasa sobre la vaporera, luego vierte el trigo sobre la gasa, extiéndela uniformemente, cúbrela y deja que el trigo germine.

3. Al día siguiente, puedes ver que el trigo ha brotado. Continúe rociando agua encima y continúe cubriendo. Haga esto unas 2 o 3 veces al día. Así luce el trigo al cuarto día de germinación. Puedes ver que los brotes de trigo son bastante largos. Continúe rociando agua sobre el trigo para permitir que los brotes crezcan ligeramente.

4. Así luce el trigo al quinto día de germinación. Tiene un aspecto verde y bonito, y la malta será buena hasta ese punto.

5. Compré unos kilos de batatas amarillas en el supermercado hace unos días y descubrí que las batatas son particularmente dulces. Hoy compré 15 libras de batatas para hacer maltosa. Primero, limpié la suciedad de estas batatas. Hay varios hoyos en la piel del camote y están llenos de tierra. Después de lavarlos, les quité la piel a los boniatos y los corté en trozos pequeños uno a uno.

6. Después de cortar todas las batatas en trozos, póngalas en la máquina rompemuros varias veces y luego agregue agua para romper las paredes. Después de batir, viértelo directamente en una olla más grande que esté tan llena y contenga mucha agua. Enciende el fuego alto y cocina por un rato.

7. Luego pela la malta y ponla en un recipiente, luego límpiala, colócala en un rompemuros después de limpiarla, agrega menos agua, muele la malta hasta convertirla en polvo y vierte el mosto triturado. en un recipiente y reservar.

8. Después de hervir la olla de batatas, continúa cocinando durante aproximadamente media hora. Después de que todas las batatas estén cocidas, vierte el mosto triturado en la olla y continúa revolviendo uniformemente. Utilice siempre fuego lento. Mientras continúa cocinando, revuelva frecuentemente con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. Después de hervir durante aproximadamente media hora, apaga el fuego y deja enfriar hasta que reserve.

9. Cuando no esté caliente verterlo en una bolsa de malla y colar el jugo.

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11. Este es el estado después de dos horas.

12. Hasta que llegue a este estado, está bien cuando está pegajoso. Yo siempre lo cocino durante unas 3 horas de ida y vuelta, luego apago el fuego y lo dejo enfriar un poco.

13. Por último, viértelo en una botella de vidrio limpia sin agua ni aceite. De esta forma, la maltosa de boniato queda más dulce y deliciosa que la maltosa de arroz glutinoso. Rico sabor a trigo y se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante más de un año.

14. Cuando comas maltosa, utiliza palillos o brochetas de bambú y deja que la maltosa se envuelva alrededor de un extremo de los palillos antes de comer. Esta maltosa puramente hecha a mano no agrega ningún aditivo, por lo que los niños pueden comerla con confianza. También tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Era divertido y delicioso cuando era niño. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo ellos mismos.