El cortijo rural tiene “platos de autor”
"Te garantizo que nunca has comido verduras silvestres. Son raras de ver".
Al mediodía del 15 de abril, la granja de la hermana Jian en la aldea de Magouping, ciudad de Shuiyuesi, condado de Xingshan, dio la bienvenida a un grupo de turistas. La propietaria Jian Ping fue cálida y hospitalaria. Los invitó a sentarse y les sirvió té y agua. Se dio la vuelta, se puso su ropa de trabajo blanca, se puso una máscara y caminó hacia la cocina.
Gracias al festín de verduras silvestres, la granja de la hermana Jian ha atraído a muchos clientes habituales. "El negocio de las granjas está en auge. Esta es la 'idea de oro' que trajo el equipo de trabajo estacionado en el pueblo". Dijo Jian Ping alegremente.
La ciudad de Shuiyuesi está ubicada en la puerta este del condado de Xingshan, y la aldea de Maliangping es la puerta este de la puerta este. El pueblo tiene montañas onduladas, con una altitud de 800 metros a 1.000 metros. Es rico en recursos naturales y es la principal zona de producción de té Xingshan. La carretera provincial S312 de Yichang a Xingshan pasa por el pueblo y proporciona un transporte conveniente. En los últimos años, a medida que las dos principales atracciones turísticas, Tianzihou y el valle de Yunqi, se han vuelto cada vez más populares, la aldea adyacente de Magaoping también se ha vuelto animada, con un gran número de turistas que ingresan a la aldea cada año. Al ver oportunidades de negocio, los aldeanos construyeron pensiones y casas de campo, elevando el total a 14.
"Al principio, las casas rurales no eran tan populares y se aprendieron muchas lecciones." dijo Yuan Guoqiang, secretario de la sección del partido en la aldea. En el pasado, la gente de las montañas sólo se centraba en llenar su estómago al cocinar. Su cocina se centraba en el aceite, la sal y el sabor, y prestaban poca atención a la calidad de los platos y al entorno del lugar. Algunos turistas llegan con prisa, caminan por la cocina, luego se dan la vuelta y se van. Algunos turistas informaron que "la comida no sabe a granja, es simplemente a restaurante".
Xing Wenxin, primer secretario de la Universidad de Jingzhou y capitán del equipo de trabajo de la aldea, también tiene sentimientos similares. "No basta con tener ingredientes auténticos. El pueblo debe aprender a afrontar el mercado y mejorar la calidad de los platos". Xing Wenxin dijo: "Los platos no pueden ser los mismos y competir en precio. Debemos seguir una ruta de desarrollo diferenciada para que cada hogar pueda probar sabores diferentes".
El año pasado, el equipo de trabajo de la aldea y la aldea La rama del partido lanzó conjuntamente capacitación en B&B y granjas. Invitamos a expertos a la aldea para guiar a los aldeanos a mejorar el ambiente de alojamiento en familia, comenzando desde la presentación de los platos más básicos, implementando la política de "un hogar, una política" y desarrollando platos especiales. La granja de la cuñada Jian es buena para preparar té y verduras silvestres. La especialidad de la granja familiar es el pescado a la parrilla y el conejo asado... En Majingping Village, la granja tiene una ubicación diferente y cada hogar puede crear la suya propia. platos de autor.
Ese día, cinco familias y más de una docena de turistas del área urbana de Yichang vinieron a la casa de té. Se cocinaron platos exclusivos y los niños pidieron cerdo agridulce. Yao Xiuzhen "aprende ahora y vende ahora". Era la primera vez que preparaba este plato y no esperaba que fuera bien recibido. También creó un nuevo plato: huevos revueltos con té blanco, que recibió muchos elogios.
La lluvia primaveral es continua y las montañas están envueltas en nubes y niebla. La construcción de la infraestructura integrada de té y turismo en Maliangping Village está a punto de completarse y el monorraíl de Tea Mountain está a punto de completarse para recibir a los huéspedes. "Con más turistas, las casas rurales del pueblo se han desarrollado mucho". Xing Wenxin lo está esperando con ansias.