Valor nutricional de los caquis
Los caquis astringentes contienen muchos carbohidratos. Los caquis contienen 10,8 gramos por cada 100 gramos, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa, por lo que la gente piensa que los caquis son muy dulces.
Los caquis frescos contienen un alto contenido en yodo, lo que puede prevenir el bocio endémico.
Los ácidos orgánicos del caqui ayudan a la digestión gastrointestinal, estimulan el apetito y tienen efecto astringente intestinal y hemostasia.
Los caquis son ricos en pectina, una fibra dietética soluble en agua. Tiene muy buen efecto laxante, corrige el estreñimiento y mantiene el crecimiento normal de la flora intestinal.
Los caquis son ricos en azúcar y pectina. Después de comer caquis, algunos de ellos siempre permanecerán en la boca, especialmente en los dientes. Junto con el ácido tánico débilmente ácido, es fácil corroer los dientes y formar caries. Por ello, es recomendable beber unos tragos de agua después de comer caquis, o enjuagarse la boca a tiempo.
Los caquis contienen taninos, que se combinan fácilmente con el hierro, dificultando así la absorción corporal del hierro de los alimentos, por lo que los pacientes con anemia deben comer menos.