Imagina que eres dueño de un restaurante. ¿Cómo controlar eficazmente los costes del catering?

No hace falta decir que las aficiones y hábitos de los propietarios de restaurantes están directamente relacionados con el estado comercial de la empresa.

A menudo se pueden encontrar algunas características negativas similares entre sí en los jefes de las empresas que generan pérdidas. Los jefes con estas características probablemente se rendirán a mitad de camino y terminarán fracasando en las operaciones comerciales.

Como operadores de empresas de catering debemos entender estas características negativas, aprender de ellas y evitar errores.