¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Meizhou?
Especialidad 1 de Meizhou: Pastel de gelatina de Dabu
El pastel de gelatina de Dabu es una comida tradicional en Meizhou, Guangdong, con una historia de 800 años. Translúcido y solidificado, tiene el color natural de la gelatina de hierba, desde marrón hasta marrón té. Contiene una gran cantidad de coloide, es elástico, tiene sabor a gelatina de pasto natural y es ligeramente alcalino. Puedes agregarle azúcar o leche al comer, queda suave y delicioso, refrescante y antipirético.
El pastel de gelatina de Dabu tiene la función de eliminar el calor y la humedad, enfriar la sangre y reducir el calor. Se utiliza principalmente para tratar la artritis reumatoide aguda, la hipertensión, la diabetes, la insolación y los resfriados por el viento. Beber un tazón pequeño de este pastel todos los días tiene un buen efecto para reducir la presión arterial.
Especialidad de Meizhou 2: Pollo salado
El pollo al horno con sal es un plato tradicional de especialidad Hakka y uno de los platos estrella de Meizhou Hakka. Ahora se ha convertido en un plato clásico famoso en el país y en el extranjero. Los ingredientes son pollo y sal, que tiene un sabor muy salado.
Especialidad 3 de Meizhou: Yong Tou Fu
Yong Tou Fu es un plato tradicional que los hakka utilizan para entretener a familiares y amigos durante Año Nuevo y días festivos. Se elabora con tofu fresco, carne magra de cerdo, una pequeña cantidad de pescado salado o huevos. Se puede comer pescado salado deshuesado, frito hasta que esté fragante, carne de cerdo picada, incrustado con cubitos de tofu o cocido al vapor a fuego lento. Algunos se cocinan en una olla hasta que esté medio rojo, llamado tofu estofado, que tiene un sabor Hakka.
La singularidad del "Tofu fermentado Hakka" es inseparable de su estricto proceso de producción. "Niang" es un verbo hakka que significa "relleno" y "Niangdoufu" significa "tofu relleno de carne". El tofu relleno de hakka es delicioso. El tofu blanco y tierno se rellena con carne, pescado, camarones, etc., lo que aumenta el sabor y la masticabilidad.
Especialidad 4 de Meizhou: Tofu seco Dabu
El tofu seco Dabu tiene una historia de casi 200 años. Es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Dabu, Guangdong, y pertenece a la cocina cantonesa y hakka.
El tofu seco Dabu es famoso en Lingnan y se vende en el país y en el extranjero. Ya en 1959, era considerada una marca famosa y un alimento de alta calidad en la provincia de Guangdong. Sus características son duras, elásticas, dulces, saladas, fragantes y frescas, y puede combinarse con vino y guarniciones.
Especialidad cinco de Meizhou: Dabu Beef Jerky
Dabu Beef Jerky es un alimento de sabor especial del condado de Dabu, Meizhou, Guangdong, y es una famosa especialidad local. La cecina de res es fragante y deliciosa y se puede combinar con vino. Este producto está esterilizado a alta temperatura y envasado al vacío. Es rico en nutrientes y tiene un sabor único. Es un excelente regalo.
Especialidad seis de Meizhou: olla de bolas de pescado
Comer bolas de pescado es una señal en el dialecto hakka, que es homofónico a "no lleno". Tierno, suave y dulce, un clásico centenario. Usando sopa de cabezas de pescado como base, poner los calamares soltados en la olla y espolvorear con un poco de cebolla verde picada. La sopa queda rica y deliciosa.
Especialidad siete de Meizhou: Qi-layer_
Qi-layer_ es un snack tradicional en la zona de Hakka. En el pasado, casi todos los hogares de las aldeas rurales hakka hacían un _ _ _ _ de siete capas durante los festivales tradicionales, festivales o ferias del templo para recibir a los invitados y dar regalos a familiares y amigos.
La herramienta tradicional para construir el edificio de siete pisos es un recogedor de bambú, pero ahora ha sido reemplazado en su mayor parte por una gran palangana de fondo plano hecha de hierro o aluminio. La materia prima es arroz fresco de alta calidad. Método de producción: primero, lave una cantidad adecuada de arroz, sumérjalo en agua, muélalo hasta obtener una papilla de arroz, aplique una pequeña cantidad de aceite de maní en un recipiente grande, coloque la papilla de arroz en el recipiente grande con una cuchara y sostenga ambos extremos. del recipiente con ambas manos, y lentamente Agite bien la leche de arroz, luego póngala en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos tres minutos. Después de cocinar una capa, agregue otra capa de lechada y así sucesivamente.
A la hora de comer, cortar en trozos en forma de rombo, destaparlos capa a capa y mojarlos en jengibre frito, cebolleta y aceite de sésamo. La boca está llena de cebolla verde y aceite de jengibre, y el sabor fresco y tierno hace que la gente quiera comer más.
Especialidad 8 de Meizhou: Sanji Tangji
La sopa Sanjidi es un snack tradicional en Meizhou y es un plato Hakka. Es la población local la que aprovecha al máximo los recursos alimentarios locales para crear comida deliciosa basada en los hábitos alimentarios locales y la comprensión de la cultura alimentaria. Tiene una historia de más de 200 años.
En la era de los exámenes imperiales, el erudito número uno, el erudito número uno y el erudito número uno eran los tres primeros en el examen imperial, denominados colectivamente el tercer lugar. Las generaciones posteriores compararon el hígado de cerdo, la carne magra y la panceta de cerdo con Sanji, de ahí el nombre de sopa Sanji. Los hakka mezclan Sanji con hojas de baya de goji, encurtidos y otros accesorios, y añaden unas gotas de granos de destilería para preparar una sopa Sanji deliciosa y nutritiva. Un plato de Sanji y un plato grande de fideos instantáneos. Un desayuno tan rico es el favorito de muchas personas de Meizhou Hakka.
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