¿Cuál es la diferencia entre hongo y oreja de nube? ¿Cuál es más caro?

Introducción al hongo negro: El hongo negro es un hongo comestible nutritivo y un alimento saludable tradicional y un producto de exportación en mi país. Tiene muchos alias porque crece en madera podrida, su forma se asemeja a una oreja humana, por eso se llama auricularia; (los antiguos Chu del Sur llamaban pollo Ji): los hongos de flores dobles están incrustados entre sí en el árbol. como trozos de nubes flotantes, y también se les conoce como orejas de nube. Hay dos tipos principales de hongos que la gente suele comer: uno es liso y negro en la superficie ventral, y el dorso es peludo y gris o marrón grisáceo, que se llama hongo peludo (comúnmente conocido como hongo silvestre); liso por ambos lados, de color marrón oscuro y medio transparente, llamado hongo claro. Auricularia auricularia es más grande, pero su textura es áspera y dura, difícil de masticar, tiene mal sabor y es barata. Auricularia glabra es suave, sabrosa, suave y refrescante, y rica en nutrientes. Es una especie cultivada en masa. El término hongo negro en este libro se refiere al hongo glabra. Según el análisis científico moderno, el contenido nutricional del hongo negro es de 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65 gramos de carbohidratos, 7 gramos de fibra cruda, 375 mg de calcio, 201 mg de fósforo y 185 mg de hierro por 100 gramos de producto seco Contienen vitamina B10,15 mg, vitamina B20,55 mg y niacina 2,7 mg. El contenido de proteínas, vitaminas y hierro es de una, dos a cinco veces mayor que el del hongo blanco, respectivamente. La proteína contiene una variedad de aminoácidos, especialmente lisina y leucina, que son los más abundantes. Por lo tanto, el hongo negro siempre ha sido amado por la gente. A menudo se usa como ingrediente en varios platos chinos y occidentales, o se guisa con dátiles rojos y semillas de loto con azúcar. No sólo crujiente y delicioso, sino también suave y tierno en la garganta, y tiene el efecto de aumentar el apetito y nutrir y fortalecer el cuerpo. El hongo negro tiene cierta capacidad de adsorción; puede limpiar el tracto gastrointestinal y digerir la celulosa en el cuerpo humano. Por tanto, es un alimento saludable indispensable para los trabajadores textiles, mineros y peluqueros. El hongo negro también se puede utilizar con fines medicinales. Los científicos médicos de las dinastías pasadas tienen registros detallados de los efectos medicinales del hongo negro. Por ejemplo, Li Shizhen de la dinastía Ming registró en el "Compendio de Materia Médica": "El hongo crece en la madera podrida, tiene una naturaleza dulce y seca. , y se utiliza principalmente para reponer el qi, aliviar el hambre, aligerar el cuerpo y fortalecer la voluntad. Tiene el efecto de tratar las hemorroides y la disentería "La medicina china siempre ha creído que el hongo negro tiene los efectos de nutrir y fortalecer, limpiando los pulmones. y reponer el qi, nutrir la sangre y activar la circulación sanguínea, calmando y aliviando el dolor. Es un medicamento de fórmula comúnmente utilizado por la medicina tradicional china para tratar el dolor de cintura y piernas, calambres y entumecimiento en manos y pies, hemorroides sangrantes y debilidad posparto. Según informes extranjeros, el hongo negro puede reducir los coágulos sanguíneos, aliviar la aterosclerosis coronaria y tiene beneficios especiales en la prevención y el tratamiento de la enfermedad coronaria. Los polisacáridos contenidos en el hongo negro tienen ciertos efectos antitumorales. Se informa que la tasa de inhibición del sarcoma 180 en ratones es del 42,6%. Los chinos también utilizan el hongo negro mezclado con agua para tratar el cáncer de cuello uterino y de vagina en las mujeres. El hongo negro Xiaoxinganling no solo tiene una textura delicada, crujiente y refrescante, sino que también es rico en nutrientes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, múltiples vitaminas y sales inorgánicas. Algunos de los nutrientes contenidos en el hongo negro son significativamente más altos que otros alimentos. Contenido de proteínas Equivalente a la carne, su contenido de vitamina B2 supera al del arroz, fideos, verduras y carne, su contenido de hierro es 100 veces mayor que el de la carne, su contenido de calcio es 30-70 veces mayor que el de la carne y también contiene fósforo. y azufre, el componente principal del protoplasma de las células humanas. Debido a que el hongo negro contiene varios nutrientes completos y ricos, se le conoce como "la carne entre las verduras". El hongo negro no es sólo un ingrediente culinario, sino que también tiene valor medicinal. Si se consume durante mucho tiempo, puede eliminar las impurezas de los intestinos y el estómago, y tiene la función de humedecer y limpiar los pulmones. Tiene los efectos de nutrir la sangre, activar la circulación sanguínea, calmante y analgésico, y puede tratar el sangrado de hemorroides, metrorragia, deficiencia posparto y otros síntomas. Debido a que el hongo negro puede hidratar los pulmones y limpiar el estómago, también es un alimento saludable para tejedores, mineros y barberos. Además, el hongo negro también tiene ciertos efectos sobre los tumores y la prevención y el tratamiento de la enfermedad de las arterias coronarias del corazón. Hongo de otoño: tiene un alto valor nutricional y contiene aminoácidos esenciales y multivitaminas. El consumo prolongado puede hidratar los intestinos, nutrir el qi y los músculos, activar la circulación sanguínea, resistir la agregación plaquetaria, reducir los lípidos y el colesterol en sangre y puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrales. trombosis. Es un buen producto para cocinar y alimentar.