¿Por qué el durián huele tan mal? La fragancia del durian es inigualable. Puedes olerlo desde la distancia. No, puedes sentirlo. El durian maduro tiene un hedor asfixiante porque es demasiado dulce y grasoso, como el de una mujer depravada y ostentosa, lo que hace que la gente lo evite, repugnante y lleno de tentación. Vienen en grupos, una mezcla de inferioridad y nobleza, entusiasmo e indiferencia, libertinaje carnal e inocencia. En definitiva, tienen un sentimiento muy complicado y significativo, abrumador e imparable. Es difícil para una persona en la adolescencia aceptar este tipo de madurez que huele a corrupción, al igual que es difícil para un maestro taoísta aceptar a una puta hecha y derecha. La primera vez que olí durian hace más de veinte años fue como la primera vez que olí un olor corporal insoportable. Al ver a esos flacos cantoneses parados al borde de la carretera devorando carne de durian, con la boca llena de niebla, inmediatamente me vinieron a la mente las palabras "persiguiendo peces". Suspiro en secreto, a algunas personas les gusta mucho este hedor. Varias frutas en el mundo son de tamaños y colores similares. Manzanas, naranjas, peras, melocotones, etc. se elaboran casi todas en el mismo modo de máquina. Sólo el durian es especial, con diferentes tamaños y apariencia ambigua. Su apariencia es torpe y torpe, su piel dura cubierta de espinas. La primera vez que los vi amontonados de un lado, no pude evitar pensar que un tipo tan pesado como una piedra y tan afilado como un palo definitivamente moriría si se cayera de un árbol y fuera golpeado en la cabeza. Más tarde, en la película de Hong Kong "Durian", vi a un matón callejero golpeado en la cabeza por un durian y caer al suelo inconsciente, pero no estaba muerto. La estructura interna del durian también es muy extraña. Use un cuchillo para abrir un espacio y abrir la cáscara gruesa, como abrir un conjunto de unidades de fruta. Por lo general, hay varias "habitaciones" y cada habitación tendrá una pulpa amarilla, que puede ser de una o dos piezas. En cada pequeño trozo de pulpa hay un núcleo de color rojo vino, que es redondo, plano e irregular. Sólo la raíz está conectada a la médula, el resto está adherido a la médula pero nunca se adhiere. A diferencia de comer mango, cuando se come el corazón del durian, el corazón y la pulpa se pueden separar, a diferencia del mango, que es pegajoso y roto. La pulpa que yace horizontalmente, como un cuerpo humano boca abajo, se volverá negra casi podrida después de ser cocinada durante mucho tiempo, mientras que la pulpa verde será tan suave como la piel virgen. Un durian debe tener al menos tres "habitaciones" y cuatro o cinco "habitaciones" como máximo. Esta estructura tiene un sabor "sexual" especial, que hace pensar en "una esposa y cuatro concubinas". El precio del durian es comprar su carne y su "espacio" juntos, y ese "espacio" suele ser más grande y pesado que la carne. El olor del durián es insoportable cuando no está partido en pedazos. Cuando su carne queda expuesta, se puede decir que el olor aumenta: la contradicción entre dulzura y amargura es muy armoniosa. Los olores más aceptables suelen ser los simples, con grandes similitudes en sabor y sensación en boca. El sabor del durian es muy contrastante, excitante y asfixiante. A muchas personas les disgusta este inexplicable contraste y asfixia, y piensan que la carne es vulgar y recuerda a la impureza y la inmundicia. Cuando era adolescente, siempre sentía un olor extraño cuando olía el perfume fuerte y penetrante de los extranjeros. La primera vez que olí durian, pensé en el perfume de los extranjeros. Cuando un violador en Estados Unidos se defendió, acusó plausiblemente a la mujer humillada de tener un perfume tan estimulante que perdió el control de sus emociones y cometió el crimen. Se dice que el tribunal en realidad impuso al violador una sentencia más leve por este motivo. Creo que la mujer humillada probablemente tenía ese perfume que olía a durian y era un poco desagradable. El sentido del olfato es a veces más excitante que los colores y las imágenes, y esto es especialmente cierto en los animales. El olor del durian realmente recuerda al sexo. Utilizando el olor del durian como metáfora sexual, Durian Rafting es un clásico. "Durian" es la primera parte de "The Whore Trilogy" dirigida por Chen Guo después de que "The Hong Kong Trilogy" Durian sea, naturalmente, un símbolo importante a lo largo de la película. Ayan obtuvo un permiso de ida y vuelta desde Mudanjiang, en el noreste de China, hasta Hong Kong para ir a excavar en busca de oro, y comenzó un negocio de carne y hueso en Mong Kok, yendo entre apartamentos, hoteles y restaurantes de té, con la esperanza de ganar la mayor cantidad de dinero en el menor tiempo. En el callejón por el que debe pasar todos los días, Ayan conoce a Xiaofen, que llegó ilegalmente a Hong Kong, y una amistad común conecta su vida después de regresar a su ciudad natal. Durian aparece muchas veces en la película, lo que parece casual pero bastante masticable: los trabajadores extranjeros usan durian como arma para aplastar a los gánsteres; la familia de Xiaofen come durians extraños mientras trabaja en la pobreza después de regresar al noreste, Ayan recibe un regalo de Xiaofen Durian saludos; próximo. El durián fue destrozado como arma oculta, lo que constituyó el conflicto dramático inicial de la película. Ayan, que vive en el fondo del puerto, se conoció por casualidad y también se encontró con el fresco y emocionante durian. Han pasado tres meses rápidamente y A-Yan está a punto de abandonar Hong Kong. En su último día recibió 38 invitados. La película muestra silenciosamente el extremo agotamiento físico y mental de Yan: ella yace en el suelo como un pez muerto, con los pies apoyados contra la pared.
Al ver esto, siento el olor a durian arrastrándose y extendiéndose rápidamente. Chen Guo expuso la historia de las personas que se encuentran en la base de la sociedad de una manera muy realista y expresó en voz baja las complejas y delicadas emociones de la gente a través de tramas sutiles. El análisis silencioso del durian en la película es muy vergonzoso: hay una toma de casi cinco minutos que describe todo el proceso de pelado de durian por parte de la familia Xiaofen, y la humilde calidez de la pequeña familia al final es inolvidable. Cuando Ayan recibió durian de Xiaofen en el frío noreste, se lo llevó a sus familiares y compañeros de clase para que lo probaran. Finalmente abrió el durian, pero nadie quiso compartirlo con ella. Ayan sólo pudo tragar en silencio este sabor tropical especial. ¡Era una vida que Ayan no podía resistir y olvidar física y mentalmente! En el Festival Internacional de Cine de Hong Kong de 2002, le pregunté a Chen Guo sobre el significado especial del durian. Dijo que al principio no pensó mucho en ello y que solo lo usaba si le parecía bien. Dijo que esta película se hizo mientras filmaba "Lu Xiang". Ver el inframundo y las prostitutas yendo y viniendo en Mong Kok le dio una idea. De hecho, no hay necesidad de buscar deliberadamente el significado de durian en la película, e incluso Chen Guo tiene dificultades para explicar claramente sus ricas connotaciones. Es más, una vez terminada la película, se convierte en un producto público y cada uno puede interpretar el durian en su propia mente. El sabor del durian parece estar en consonancia con el profundo deseo de lo "incorrecto" y lo "malvado" en la naturaleza humana, que es a la vez estética y fea. Casi todos los que aman el durian pasarán por un proceso que va desde el rechazo hasta la aceptación o incluso la adicción. Tengo una colega. Cuando llegó por primera vez a Guangdong, alguien la invitó a probar el durian. Sintió náuseas y quiso vomitar incluso antes de tenerlo en la boca. Cada vez que pasa por un puesto de durian, tiene que taparse la nariz. Sin embargo, ha sido fanática del durian durante tres años y se sentiría incómoda si no lo comiera durante unos días. Incluso si no lo compra, a veces no puede evitar entrar detrás de la frutería y quedarse frente al mostrador de durian, disfrutando del olor a durian que una vez la enfermó. He vivido en el sur durante más de diez años y he intentado comer durian. Al igual que la primera noche de una niña, después de un breve período de malestar, rápidamente entra en un buen estado y no puede parar. Dale un mordisco a la pulpa amarilla del durian y la cálida dulzura se deslizará rápidamente por tus labios y dientes. Cada nervio gustativo está lleno de pasión y sentimiento tropical. Durian es algo similar a las drogas. Ambas son repulsivas al principio y luego se vuelven adictas. Debido a su olor especial, comer durian se ha convertido en una ciencia y se ha publicado un libro patentado "Cómo comer durian". Se dice que los que comen por primera vez deben comer tanto como sea posible y deben elegir durians que estén maduros siete u ocho al principio, porque no huelen mal y son más fáciles de aceptar para los que comen por primera vez. Como muchas frutas tropicales, el durián tiene el efecto contrario. La pulpa contiene calor interno y comer demasiado provocará hemorragias nasales. Sin embargo, freír la cáscara con agua ligeramente salada puede reducir el calor y aliviar la depresión. Utilice la carne de la piel del durian para cocinar sopa de pollo, que se dice que es un tónico de alta calidad para las mujeres y que también puede aliviar el resfriado estomacal. Entre todo tipo de frutas frescas de temporada, desde manzanas, piñas, plátanos, peras y melocotones, que son alimentos básicos, hasta el mangostán y la pitahaya, sus olores son casi los mismos: fragantes. Recuerda a la gente la juventud, la inocencia y la dulzura de la juventud, y es un regusto del ahora al pasado. Sólo el olor del durian recuerda la mediana edad, el olvido del pasado en el presente. Hace tiempo que pasaron sus mejores años, ya no son los niños y niñas de la época inocente, no son la pasión y la vitalidad de la juventud, ni la compostura y la dulzura de sus mejores años. Era un hombre de mediana edad, una mujer de mediana edad, una dama de mediana edad que todavía tiene encanto. Es encantadora, un poco indefensa, un poco depravada, pero no demasiado, al menos no tiene nada que ver con la desvergüenza, es un poco sensual, salvaje y coqueta, pero no enferma a la gente; Es solo que está en la línea crítica, y si es más tarde, la gente lo menospreciará; es una persona transparente y de mente abierta que ha pasado por muchas vicisitudes en la vida; En definitiva, una filtración lenta, persistente y adictiva de una temporada a otra.