¿Sabes cómo hacer deliciosas bolas de pescado?
“Es una comida callejera popular en Hong Kong. ¿Es más seguro prepararla usted mismo? Esta vez usé filetes de pescado longli importados de Vietnam del supermercado Food King. , y la carne del pescado también queda muy fresca. Use Broken Es mucho más fácil hacer salsa de pescado usando una máquina de pared
Con la adición de salsa de soja fresca yuzu, las bolas de pescado quedan más refrescantes y deliciosas. un toque de sabor a yuzu "
Materiales
Condimentos
Filete de pescado Longli 500g
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Salsa de soja Yuzu 15ml
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20 gramos de harina cruda
1 clara de huevo
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Kuri 1
Condimentos
Aceite para ensalada
10ml
Energía
10g
Cebollas verdes
1 sección
Cebollas
30g
Cómo hacer bolas de pescado al curry
1.
Preparar los ingredientes.
2.
Los filetes de pescado Longli de Gourmet King Supermarket se entregan frescos. Se descongelan previamente a temperatura ambiente y se limpian.
3.
Cortar los filetes de pescado en rodajas.
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4.
Añadir al rompemuros los filetes de pescado cortados en rodajas y la cantidad adecuada de jengibre y cebolla picados.
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5.
Utiliza el programa de salsa para mezclar hasta obtener un puré. Recuerda hacer una pausa un rato para evitar que la máquina se sobrecaliente.
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6.
La salsa de pescado revuelta queda muy quebradiza.
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7.
A la pasta de pescado revuelta, añade maicena, una cantidad adecuada de pimienta, un poco de sal y una clara de huevo, y remueve uniformemente en una dirección con los palillos.
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8.
Luego añade 150g de agua en varias tandas y revuelve hasta obtener una pasta fina de pescado, que quedará más espesa.
9.
Añade agua fría a la olla y utiliza la boca de un tigre y una cuchara para ayudar a exprimir las bolas de pescado. Después de exprimirlas, ráspalas con una cuchara y agítalas en una olla con agua fría hasta que se caigan las bolas de pescado.
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10.
Después de exprimir todas las bolas de pescado, enciende el fuego alto, luego baja el fuego y cocina las bolas de pescado.
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11.
Remojar un rato las bolas de pescado hervidas en agua fría las hará más fuertes.
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12.
Sacamos, escurrimos y reservamos. Puedes hacer sopa, sofreír y comer estofado caliente. Si no puedes terminarlo todo de una vez, puedes guardarlo en el refrigerador.
13.
A continuación, comencé a hacer bolas de pescado al curry. Ponga aceite de ensalada en la olla, agregue la cebolla verde picada y la cebolla verde picada al gusto.
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14.
Añadir las bolitas de pescado y sofreír.
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15.
Añadir un poco de salsa de soja yuzu al gusto. Agregue agua y deje hervir.
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16.
Añadir un trozo de curry y llevar a ebullición.
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17.
Cocinar hasta que la sopa espese. Deliciosas bolas de pescado al curry están listas.
Imagen de la bola de pescado al curry terminada
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Consejos de cocina
1. Si quieres jugar a la Q con bolas de pescado, debes revolverlas más. También puedes ajustar la cantidad de maicena adecuadamente.
Cuanta más maicena mejor, pero demasiada afectará el sabor de las bolas de pescado. Después de todo, no agregues nada más tú mismo.
2. También he probado la máquina rompemuros en repetidas ocasiones. El proceso de utilización de salsa es el más adecuado. Es posible que no se produzca agitación en las últimas etapas del mezclado. Puedes detenerlo y reiniciarlo, o puedes agregar agua y revolver directamente. Todavía estoy usando el rompemuros de Super Mommy. Lo usé recientemente y se siente bien.
3. Las bolas de pescado hervidas no deben quemarse, de lo contrario hervirán y florecerán. Cocine hasta que estén listos 8 minutos. Después de todo, todavía necesita más procesamiento.