Introducción: El té Wuyi era famoso como "Late Ganhou" (nombre del té) durante las dinastías del Sur y del Norte (479 d.C.). Se convirtió en un regalo de la clase alta de literatos de la dinastía Tang y se convirtió en un gran éxito en las dinastías Song y Yuan. En el sexto año de Dade de la dinastía Yuan (1302 d. C.), se estableció un jardín de té real en las orillas del río Jiuqu. En la dinastía Ming, el grupo de los dragones se suspendió y el té verde cocido al vapor se cambió por té verde frito y luego por té oolong con tres rojos y siete verdes, que ahora es té de roca. Por lo tanto, el té de roca Wuyi comenzó en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing. En el siglo XVII, se exportó a Europa occidental y se hizo famoso en todo el mundo. ? Es posible que haya habido té en la montaña Wuyi durante la dinastía Tang o antes, pero el té Wuyi se desarrolló después del té Beiyuan. En 1302, el sexto año del reinado de Dade en la dinastía Yuan, Wuyi Sige estableció el "Jardín de Té Imperial" y el Grupo Dragón se dedicó al té. No fue hasta principios de la dinastía Ming, en el año 24 de Hongwu (1391), que Long Group se cerró y se transformó en té a granel. En la dinastía Ming, el té Wuyi reemplazó al té Beiyuan, cambió la tecnología de procesamiento y se convirtió en un té a granel de alta calidad famoso en todo el mundo.
Entorno geográfico: la montaña Wuyi está situada en la frontera de Fujian y Jiangxi y tiene una larga historia de producción de té. Desde la época de Cai Xiang, el té producido en las montañas se ha utilizado principalmente como tributo, excepto para los monjes y monjas.
Características de calidad: Su textura es regordeta y uniforme, muy anudada y rizada como la cabeza de una libélula, con arena en forma de rana en su espalda como el lomo de un sapo, que es de color verde, verde arena, amarillo miel y suave. ; la sustancia interna tiene una fragancia fresca y duradera; el sabor es suave y suave; las flores y los frutos son fragantes, y la rima de la garganta es amarilla, clara y hermosa; Suave y brillante, las hojas tienen bordes de color rojo brillante y la parte media es de color amarillo verdoso claro, comúnmente conocida como "hojas verdes con bordes rojos", y es resistente a la elaboración de cerveza. En resumen, el té de roca tiene las características de calidad de "una fragancia, dos pureza, tres dulzura y cuatro vitalidad". La "rima rockera" se caracteriza por la combinación de "rima fragante" y "rima de garganta".