Cómo elegir el aceite de oliva
1. Mira la lista de ingredientes: solo puede haber un elemento en la lista de ingredientes: aceite de oliva virgen extra. Los demás contenidos indican que el aceite de oliva es impuro y está mezclado con otros aceites de oliva inferiores.
2. Fíjate en la acidez: Según los estándares internacionales, la acidez del aceite de oliva virgen extra es inferior al 0,8%, y los ácidos grasos trans son inferiores al 0,05%. Si supera esta norma no es aceite de oliva virgen extra. Pero si estos dos valores son especialmente bajos, hay que tener cuidado con si se ha desacidificado.
3. Mire la botella: La botella puede revelar la calidad del aceite de oliva desde un lado. Debido a que el aceite de oliva contiene ácidos grasos insaturados antioxidantes, debe almacenarse lejos de la luz, por lo que el envase es bueno. El aceite de oliva debe ser de vidrio oscuro (generalmente verde oscuro, negro, marrón) o material completamente opaco.
4. Fíjate en la capacidad y la vida útil: Debido a que el aceite de oliva se oxida fácilmente una vez abierto, no es recomendable elegir aceite de oliva de gran capacidad. Puedes elegir una capacidad moderada según tus propias necesidades.