¿Cómo hacer estofado de ternera con castañas?
Sabor: Salado y umami Elaboración: Ternera de castaña cocida salteada Ingredientes: 250g de ternera (grasa y magra), 100g de seta Shanzi.
Accesorios: 50 g de castañas (frescas)
Condimentos: 10 g de cebolletas, 5 g de jengibre, 5 g de vino de cocina, 5 g de salsa de soja, 2 g de sal, 5 g de azúcar, 10 g de aceite de cacahuete. como hacer ternera con castañas, como hacer ternera con castañas deliciosa. 1. Pele y lave las castañas y los champiñones sanzi, córtelos en trozos, déjelos en remojo en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos y luego retire los trozos de champiñones sanzi.
2. Lavar la carne, cortarla en trozos, ponerla en una olla de hierro con 10g de piel de naranja fresca, añadir agua y cocinar juntos, sacar cuando la carne esté cocida.
3. Añade un poco de aceite de maní a otra olla, sofríe la carne, los champiñones shanzi, las castañas y el jengibre picado, luego agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal refinada y azúcar. y sopa, y cocine hasta que la carne esté crujiente. La clave para hacer ternera de castañas: la ternera debe ser lomo y cocerse a fuego lento.
Consejos - Consejos de Salud:
Este plato tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, regulando el qi y reduciendo las flemas. Es adecuado para el tratamiento del asma crónica y la tos, personas mayores y enfermas, pérdida de apetito y heces blandas, y fatiga.
La receta de ternera estofada con castañas presenta en detalle las cocinas y sus funciones: cocina Qingzhen, recetas para reponer el qi y la sangre, recetas para reponer deficiencias y daños, recetas para fortalecer el bazo y el apetito, y recetas para cirugía postoperatoria.
Sabor: Salado y umami Proceso: Rosbif con castañas estofado Ingredientes: Ingredientes: Carne de ternera (costillas de cerdo) 300g
Complementos: 200g de castañas (frescas).
Condimento: 5 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 3 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 15 gramos de granos de pimienta, 2 gramos de cardamomo, 3 gramos de anís estrellado y 60 gramos de aceite vegetal. Características del rosbif de castañas: color marrón rojizo, jugo espeso, fresco y salado. Te enseñaré a hacer rosbif con castañas, quedará delicioso lo hagas como lo hagas1. Pelar las castañas, blanquearlas y escurrirlas.
2. Colocar el wok a fuego alto, verter agua, añadir la carne cuando hierva, blanquear el agua, quitar la espuma, sacar y escurrir cuando la carne esté firme.
3. Coloca el wok a fuego alto, vierte aceite vegetal (aceite de colza) en el wok caliente hasta que no huela a aceite crudo, fríe las castañas hasta que la piel se ponga amarilla y luego retira el resto. del wok de aceite, sofreír la hierba, el anís estrellado y los granos de pimienta, luego sofreír la carne, agregar sal refinada, salsa de soja dulce, salsa de soja oscura, cebolla y jengibre. Sofríe durante 20 a 30 minutos, hasta que la carne absorba la mayor parte del agua, y colóquelo en una olla de aluminio.
4. Coloca la olla de aluminio a fuego lento, filtra el agua de escaldado y viértela en la olla. Después de que la carne esté al fuego durante 2 a 3 horas, agregue las castañas y cocine durante 1 hora hasta que las castañas y la carne estén blandas juntas, lo que significa que el jugo se reduce a fuego alto. Cuando la salsa esté espesa, estará lista para emplatar y servir. Claves para hacer rosbif con castañas: 1. Para la carne de res, lo mejor es elegir costillas de cerdo grasas.
2. Al cargar, seleccione las frutas de la hierba, el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre.
3. Si te gusta la comida picante, puedes añadir unos cuantos chiles al cocinar. El método de asar carne de castaña presenta en detalle la cocina y sus funciones: Receta casera
Ingredientes para asar carne de castaña: Ingredientes principales: castañas, pollo o cerdo, ternera. Te enseñaré a hacer carne de castañas asadas. ¿Cómo hacer deliciosa la carne de castañas asadas? 1. Poner primero un poco de aceite, luego agregar un poco de ajo picado y jengibre, y agregar la carne (pollo o cerdo, ternera). 2. Cuando la carne se ponga blanca, añadir el vino de cocción, un poco de azúcar, un poco de salsa de soja, un poco de agua y luego añadir las castañas. Para hacerlo más fragante y sabroso, también le agrego un poco de anís estrellado y cosas similares, y me gusta la comida picante como el tempeh. 3. Primero hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego abra la olla para ver si las castañas están cocidas. Simplemente me llevo los palillos a la boca por un rato y lo pruebo. Si está cocida, puedo añadirle sal (hasta ahora, porque añadiendo sal demasiado pronto, las castañas cuestan madurar). Finalmente agregué un poco de glutamato monosódico y lo puse en el plato.