¿Cuáles son los ingredientes de Guishui Zongzi? La proporción de agua a arroz.
¿Qué es la Secta Jianshui?
Guishui Zongzi es un snack tradicional en Guangdong y es una comida del Dragon Boat Festival. Gaozhou, Zhaoqing, Zhongshan y Shunde son famosos por sus albóndigas de arroz Goushui. Las albóndigas de arroz de Jianshui probablemente estén hechas con arena local de Jianshan. Al hacer zongzi, remoje el arroz glutinoso en agua según el peso, envuélvalo con hojas de mango o de caña de azúcar y haga zongzi, de unos 15 cm de largo y 3-4 cm de diámetro. El fuego cesó poco después de cocinarse. La carne queda dorada y transparente, crujiente y no grasosa. Al comerlo, sumérjalo en azúcar o miel para darle un sabor único; también se le añaden algunas bolas de arroz glutinoso con pasta de loto o pasta de frijoles. Cuando se cocinan, sus corazones son rojos y su pulpa amarilla, crujiente y brillante. Incluso si lo comes sin azúcar ni miel, sigue siendo dulce y delicioso, y puede eliminar la humedad y fortalecer el bazo.
¿Cuáles son los ingredientes de Guishui Zongzi?
Las tradicionales empanadillas de arroz con agua de dragón se elaboran añadiendo un poco de agua de dragón al arroz glutinoso sin añadir rellenos y envolviéndolas directamente en hojas de invierno. La razón principal por la que a los cantoneses les gusta comer Guishui Zongzi es que Guishui Zongzi tiene las propiedades de limpiar el fuego, desintoxicar, eliminar la humedad y fortalecer el bazo. En cuanto al sabor, los granos de arroz no son pegajosos, la carne es dorada y transparente, crujiente y no grasosa. La forma de comer Guishui Zongzi también es única. A los cantoneses les gusta comer bolas de masa de arroz Guishui bañadas en miel o azúcar. Guishui Zongzi tiene un sabor fresco y elástico, y también está lleno de una leve fragancia a agua de osmanthus. Según los informes, las bolas de arroz con agua añadida se almacenarán durante un tiempo relativamente largo. Tome agua como aditivo alimentario y consúmala en pequeñas cantidades para equilibrar el pH del cuerpo.
Cómo preparar bolas de masa
Como sugiere el nombre, las materias primas de Guishui Zongzi incluyen Guishui, que es una solución alcalina que se obtiene hirviendo cenizas de plantas y agua durante un día y tomando la sobrenadante, que en realidad es un alcaloide vegetal casero. Tradicionalmente, las hojas de artemisa, artemisa y plátano recogidas en las montañas se secan previamente a la sombra o al sol, se queman juntas antes de su uso, se recoge el polvo de ceniza caliente, se remoja en agua hirviendo, se filtra la ceniza y se filtra el agua alcalina. retenido. Una bola de arroz glutinoso común y corriente, a la que se le añade azúcar o miel y se mezcla con la fragancia de las hojas de bambú, tiene un sabor único.
Gaozhou Jianshui Zongzi
Gaozhou Jianshui Zongzi es una receta popular con sabor occidental de Guangdong y es muy pura. Según los informes, las bolas de arroz con agua añadida se almacenarán durante un tiempo relativamente largo. Y comer una pequeña cantidad de baya de goji puede equilibrar el pH del cuerpo. Además, el Longshui Zongzi tiene una textura suave, nada grasosa ni grasosa, y es muy popular entre los comensales.