Auténtica receta de condimento para gluten horneado

Ingredientes 1: 400-500 g de Qinjiao en polvo (fideos finos), 50 g de ajo en polvo, 50 g de pimienta negra, 75 g de esencia de pollo, 70 g de glutamato monosódico, 30 g de sal, 30 gramos de azúcar blanca blanda, poner en un recipiente de acero inoxidable y reservar.

Ingredientes 2: 2000g de aceite para ensalada, 600g de grasa de pollo fresca, 200g de semillas de sésamo blanco cocidas, 100g de comino en polvo, 15g de 3a especias en polvo.

Preparación: Agrega aceite de ensalada y aceite de pollo fresco a la olla, fríe el pollo hasta que esté dorado, retira y desecha, calienta el aceite a 180 grados, vierte en la placa de acero inoxidable que contiene el ingrediente 1 varias veces. en un recipiente, revuelva uniformemente mientras vierte, luego vierta las semillas de sésamo cocidas y el comino en polvo, revuelva uniformemente, deje enfriar, agregue las especias y 3a, revuelva mientras usa.

Aceite de sésamo hinojo sin gluten:

Ingredientes 1: 2500 g de aceite de ensalada, 25 g de canela, 20 g de anís estrellado, 18 g de nuez moscada (triturada), 9 g de hojas de laurel, 12 g de limoncillo, 10 g de cardamomo, hierba 30 g de fruta (picada), 200 g de cebolla verde.

Ingredientes 2: 50g hinojo, 70g comino.

Preparación: Agrega aceite a la olla, calienta a 120 grados, agrega el ingrediente 1, sofríe la cebolla hasta que se dore, retira y desecha, agrega el ingrediente 2 y sofríe hasta que la temperatura del aceite suba a unos 170 grados. , apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Para untar: 150 g de cacahuete cocido en polvo, 50 g de semillas de sésamo cocidas, 100 g de perilla cocida en polvo, 150 g de comino en polvo, 50 g de hinojo en polvo, 40 g de ajo en polvo, 20 g de cebolleta en polvo, 15 g de cebolleta en polvo, 15 g de colza en polvo.