¿Qué es el kvas?
El “Kvas” es originario de Rusia y tiene una historia de 1.000 años. Según algunos relatos, cuando los aristócratas rusos viajaban a París para vivir en su glamorosa alta sociedad, se angustiaban tanto por la falta de kvas allí que incluso regresaban a casa.
Debido a que su contenido de alcohol es de sólo alrededor del 1%, los niños también pueden beberlo, lo que lo convierte en un refresco muy popular. Además, en las ciudades rusas, Kvas también puede referirse al hongo del té negro. Esta bebida se introdujo en Harbin, Jilin, Ili, Tacheng y Urumqi en Xinjiang.
Datos ampliados:
La bebida de kvas tiene el aroma único de la leche de trigo fermentada y el lúpulo. El kvas se elabora a partir de pan ruso, lúpulo y maltosa como materia prima y se mezcla con probióticos, bacterias del ácido láctico y otras cepas mediante tecnología de bioingeniería.
El kvas se elabora a partir de pan ruso (pan italiano) y maltosa como materia prima, mediante sacarificación, bacterias ácido lácticas, mezclas de múltiples cepas y procesos de fermentación tradicionales. Contiene vitaminas, aminoácidos, bacterias del ácido láctico, calcio y otros ingredientes beneficiosos para el cuerpo humano. Tiene los efectos de aumentar el apetito, fortalecer el bazo, reducir la presión arterial y eliminar la fatiga.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Kvass