¿Cómo hacer artemia?
Ingredientes
Langostinos nuevos, pimiento rojo, cebolla verde, jengibre rallado, ajo, sal y pimienta en polvo, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción.
Método de trabajo
1. Cortar primero la barba. Lavar las gambas, escurrir el agua y cortar por la mitad del lomo con un cuchillo (no cortar)
2. Luego marinar las gambas con un poco de vino de cocción y pimienta.
3. Triturar el jengibre, triturar el pimiento rojo, cortar el ajo en rodajas, picar la cebolleta y reservar.
4. Poner en la cacerola de aceite, añadir más aceite, esperar a que suba la temperatura del aceite, verter las gambas nuevas y sofreír hasta que cambien de color. Si no hay agua, retirar y escurrir. Vierte el aceite restante y úsalo para otros platos.
5. Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír el jengibre rallado, la cebolla de verdeo, el pimiento rojo y las láminas de ajo, luego verter las gambas nuevas, espolvorear con glutamato monosódico, un poco de azúcar (aunque no sea así). no lo agregues) y sal y pimienta en polvo y revuelve uniformemente.