Cómo hacer una auténtica sopa de ciruelas agrias. Pasos para hacer una auténtica sopa de ciruelas agrias.

1. Materias primas: 150 g de ciruela negra, 150 g de espino, 10 g de regaliz, 100 g de piel de mandarina, azúcar de roca.

2. Lavar estas materias primas, ponerlas en un bol grande, añadir agua y dejarlas en remojo durante 2 a 3 horas.

3. Después del remojo, vierta agua y materias primas en la olla. Las materias primas como las ciruelas de ébano y los espinos se envuelven mejor en bolsas de filtro o gasa para que no queden residuos en la sopa.

4. Añade 5 litros de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora. Si lo dejas en remojo durante mucho tiempo, se cocinará menos. En este momento, puedes poner el azúcar moreno y cocinar juntos. También puedes agregar azúcar moreno y miel, pero la miel debe agregarse después de apagar el fuego.

5. Después de cocinar, déjalo enfriar, mételo un rato en el frigorífico o añade cubitos de hielo y luego podrás beberlo.