Cómo preparar los ingredientes para el pollo estofado de Yang Mingyu
Materiales de preparación: 1 pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, 10 gramos de ajo, 1 cucharada de vino de arroz, 5 chiles secos, 10 gramos de azúcar de roca, 1 verde pimienta, 1 cebollino 100 gramos de brotes de bambú, un poco de sal, 2 anís estrellado, 5 gramos de jengibre y 100 gramos de setas shiitake.
1. El primer paso es blanquear el pollo entero preparado en agua hirviendo, como se muestra en la siguiente imagen.
2. Luego utiliza un cuchillo de cocina para cortar el pollo entero en trozos pequeños y ponerlo en un recipiente para su uso posterior, como se muestra en la imagen de abajo.
3. Lavar las setas, cortar los pimientos verdes en trozos pequeños, lavar y cortar en gajos el ajo, la cebolleta y los brotes de bambú y preparar los pimientos secos.
4. Poner las rodajas de jengibre en los trozos de pollo, añadir la salsa de soja ligera, la sal, el vino de arroz y la salsa de ostras, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos, como se muestra en la imagen de abajo.
5. Después de calentar la olla, vierte el aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y el anís estrellado, como se muestra en la imagen de abajo.
6. Vierta los trozos de pollo marinados, agregue los champiñones y los brotes de bambú, vierta el aceite, agregue azúcar de roca y agregue agua hasta cubrir los trozos de pollo.
7. Pulsa el botón Pollo Estofado para que se cocine a fuego lento durante 30 minutos, añade los pimientos verdes, mezcla bien y sirve.
8. Después de sacarlo de la olla, ponerlo en un plato y dejar enfriar un rato, para que el pollo braseado esté listo.
Información ampliada:
La cisteína del pollo es similar al medicamento que se usa para tratar la bronquitis; las crestas de pollo contienen ácido hialurónico, que puede eliminar la inflamación o usarse para fabricar toxina botulínica; , combate la flacidez y el envejecimiento de la piel; una determinada proteína de los huesos de pollo puede aliviar el dolor de los pacientes con artritis reumatoide.
El pollo aporta proteínas de la más alta calidad. En comparación con la carne de cerdo, ternera, etc., el pollo tiene las características de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, bajo colesterol y bajas calorías, y es la principal fuente de proteínas para el cuerpo humano. También aporta muchas vitaminas y minerales.
Los huevos están considerados como el “alimento perfecto” y su riqueza nutricional supera con creces a la de otros huevos. La piel de pollo es rica en colágeno y la yema de huevo es un verdadero tesoro de nutrientes. Es rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos monoinsaturados, lecitina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y otros nutrientes. la de la clara de huevo, y es la mejor nutrición del huevo. En esencia, está bien que la mayoría de la gente coma un poco.
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