Poderoso método de enrollado de botellas de dátiles rojos

Ingredientes: Un trozo de carne de flor de ciruelo, un trozo de lomo, un trozo de hueso grande, clavo, nuez moscada, amomum villosum, canela, pimienta, anís estrellado, jengibre seco, canela, cebolla verde, hojaldre, 400 g de harina de trigo, caldo, 50 g de salsa de fideos dulces.

Método de trabajo

1. Lavar la carne, dejarla en remojo durante cuatro horas y servir.

2. Poner en la olla el agua remojada en la carne, la carne, los huesos y los condimentos, llevar a ebullición a fuego alto y darle la vuelta brevemente.

Puedes apagar el fuego cuando veas la carne podrida.

4. Vierta un poco de azúcar y hojas de té sobre el papel de aluminio en el fondo de la olla, ponga la carne en la cortina, tápela y ahúmela al fuego sin abrir la tapa por la mitad. . Observa el color de la carne. Cuando veas el color apaga el fuego y espera hasta que desaparezca el humo.

5. Primero, prepara la masa. Agregue 50 g de caldo a 100 g de harina de trigo, luego agregue una cucharada de sal y revuelva uniformemente para hacer una masa.

6. Añade 140 gramos de agua a 300 gramos de harina de trigo hasta formar una masa, y déjala con la masa durante más de media hora.

7. Dividir la masa leudada en 80 gramos y la masa de hojaldre en 20 gramos.

8. Este bizcocho pesa 100G. Coloque la masa encima de la masa y aplánela, luego use un rodillo para aplanarla.

9. Doblar por la mitad, volver a doblar por la mitad, volver a aplanar, repetir esta acción al menos tres veces.

10. Cuantas más veces enrolles, más gluten habrá y más morderás la tarta.

11. Ponlo en el molde para horno eléctrico, dale la vuelta después de formar espuma y hornea nuevamente.

12. Cortar en rodajas, añadir la cebolla rallada y la salsa de fideos dulces y enrollar.