Cómo comer ciruelas pasas

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Ingredientes: 300g de harina, 175g de agua, 50g de ciruelas pasas, 300g de carne de cerdo, 10g de cebollino, 15g de azúcar blanca, 10g de salsa de soja light, 15g de aceite de sésamo.

Condimentos: cantidad adecuada de sésamo, cantidad adecuada de aceite de maíz, cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Preparar los materiales y las cantidades. No tengo harina normal en casa, así que cogí harina baja en gluten.

2. Lavar el cerdo, pelarlo y cortarlo en rodajas.

3. Poner la carne de cerdo en el recipiente de picado, no sobrepasar la marca de máximo.

4. Instale el cabezal del motor de la picadora de carne.

5. Utilice la posición rápida de la picadora de carne para batir durante decenas de segundos para comprobar el grado de picado de la carne de cerdo.

6. Añade la cantidad adecuada de sal a la carne de cerdo molida.

7. Una vez mezclada la masa, déjala reposar durante 30 minutos (puedes utilizar la función de fermentación si la temperatura es demasiado baja en invierno en el sur).

8. Picar las ciruelas pasas y reservar.

9. Añade al cerdo las ciruelas pasas, el azúcar, el cebollino, la salsa de soja ligera y el aceite de sésamo.

10. Mezclar todos los ingredientes uniformemente y reservar.

11. Saca la masa leudada y divídela en 9 trozos.

12. Coge un trozo de masa y enróllalo hasta formar una lámina fina.

13. Poner sobre la masa una cantidad adecuada de ciruelas pasas, verduras y relleno de carne.

14. Enrolla la masa en el sentido contrario a las agujas del reloj como si fuera un bollo y pellizca bien los bordes.

15. Colocar la masa de galleta de sésamo con la costura hacia abajo.

16. Utiliza un rodillo para extender la masa de galleta de sésamo.

17. Espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco sobre las tortas de sésamo y unta con una fina capa de aceite de maíz.

18. Colocar las galletas en una bandeja de horno de tamaño adecuado.

19. Coloca las galletas en las capas media e inferior del horno precalentado, hornea a 200 grados durante 14 minutos. Saca las galletas a mitad de cocción, voltea con ayuda de utensilios y continúa horneando.

20. Comer las galletas horneadas mientras estén calientes, son muy fragantes.