¿Los jugos destruirán los nutrientes de las frutas?

Lo haré. Principalmente la pérdida de vitaminas y antioxidantes. Incluso si lo bebes inmediatamente después de exprimirlo. Esto se debe a la compleja ultraestructura de las células de frutas y verduras. Al igual que una unidad, habrá muchas habitaciones, cada habitación tiene su propia función y las cosas en cada habitación son diferentes y no se pueden mezclar.

Por ejemplo, la vitamina C no debe encontrarse con diversas oxidasas, de lo contrario interactuarán. Pero durante el proceso de exprimido, las cuchillas giratorias de alta velocidad destruyen todas las células y el contenido se mezcla. De esta manera, la vitamina C naturalmente sufrirá grandes pérdidas cuando se encuentre con una variedad de oxidasas.

Datos ampliados;

También debes prestar atención a los jugos

1. Elige materias primas con alto contenido de agua. Las frutas y verduras exprimidas deben estar frescas, maduras y llenas de pulpa. Si vas a exprimir jugo, asegúrate de elegir frutas con alto contenido de agua. Son más adecuados la sandía, la manzana, la fresa, el limón, los cítricos, el kiwi, la piña y el mango. Con las verduras, considere también la textura y la sensación en boca. Los que son demasiado duros o demasiado astringentes no son adecuados. Los más populares son los tomates y el melón amargo.

2. No todas las frutas y verduras deben tener semillas y corazón. Las semillas o huesos de algunas frutas son venenosas y deben eliminarse antes de exprimirlas, como las cerezas y las manzanas. Las ciruelas y los melocotones también son venenosos. Sin embargo, algunas semillas de frutas y verduras, como las semillas de uva, semillas de granada, semillas de kiwi, semillas de sandía, etc., contienen más antioxidantes y tienen un mayor valor nutricional, por lo que es mejor conservarlas al hacer jugo.

Fuente de referencia; People's Daily Online - ¿Los jugos de frutas y verduras perderán nutrientes?