¿Qué es la fermentación microbiana de frutas en conserva?

La tecnología de fermentación microbiana se utiliza ampliamente en la producción de alimentos, por ejemplo, las bacterias del ácido láctico se utilizan para hacer tofu fermentado, yogur, etc. los alimentos tienen un sabor especial; para hacer vinagre se necesitan bacterias del ácido acético; se utiliza levadura en la elaboración de cerveza, y la levadura puede descomponer la glucosa para producir alcohol y dióxido de carbono en condiciones libres de oxígeno, mientras que las frutas en conserva se elaboran confitando, utilizando azúcar para infiltrarse en el producto. la humedad en la pulpa, que inhibe el crecimiento y la reproducción de microorganismos como bacterias y hongos, puede conservar los alimentos. Las salchichas utilizan un método de envasado al vacío para aislar el aire, inhibir el crecimiento y la reproducción de microorganismos y facilitar la conservación. Se puede ver que A es consistente con el significado de la pregunta.

Así que elige: A