¿Cambiará el sabor del vino tinto frío al día siguiente si no se abre?

La temperatura de almacenamiento del vino tinto sin abrir es generalmente de 5 a 20 grados, y la temperatura óptima de almacenamiento es de 10 a 12 grados.

Por lo general, la temperatura de los cubitos de hielo no será inferior a 5 grados, lo que no afectará a la calidad del vino, sino que sólo dañará la etiqueta del vino.

Enfriarlo a corto plazo por debajo de 0°C, como colocarlo en el congelador de un frigorífico durante unos 20 minutos, evitará que el vino se congele y no afectará a su calidad. Sin embargo, no se puede descartar una congelación excesiva localizada. Por eso, en este caso, se recomienda abrir lo máximo posible una botella de vino tinto frío ese día.

Cuando el vino se congela, incluso si no está abierto, el agua y el alcohol del vino tienen diferentes puntos de congelación, y el agua y el alcohol se separarán. Aunque se vuelva a descongelar, no quedará igual que antes. Aunque no provocará un deterioro perjudicial para la salud, sí afectará mucho a la calidad. Por tanto, no se recomienda beber vino tinto después de descongelarlo.