El nombre científico de la papaya es papaya, también conocida como papaya y calabaza. Es un pequeño árbol o arbusto tropical de la familia de las papayas, originario de América tropical. La "papaína" contenida en la fruta tiene el efecto de favorecer la digestión y antienvejecimiento. No es sólo una fruta sino también un plato. La papaya es un pequeño árbol de papaya de madera blanda, de 8 metros de altura y que tiene leche. Los tallos no están ramificados y tienen grandes cicatrices foliares. Las hojas son grandes, agrupadas en la parte superior del tallo, y el pecíolo es largo y hueco; las hojas son alternas y palmeadas; Flores anuales de color amarillo lechoso, unisexuales, dioicas. Las bayas son grandes, oblongas, de color naranja cuando están maduras; la pulpa es de color amarillo grueso. La pulpa de papaya es espesa, fragante, dulce y nutritiva. Su papaína única puede limpiar el corazón e hidratar los pulmones, ayudar a la digestión y tratar problemas estomacales. Su papaína única tiene efectos antitumorales y una fuerte actividad anticancerígena contra las células de leucemia linfocítica.
La pulpa de la papaya es de color amarillo anaranjado o rojo anaranjado y es muy comestible. La fruta es rica en papaína, vitamina C, calcio, fósforo, potasio y minerales. Es muy nutritiva y de fácil absorción. Tiene efectos de cuidado de la salud, belleza y prevención del estreñimiento. La fruta de papaya es rica en nutrientes, como caroteno, proteínas, sales de calcio, ácido málico, ácido tartárico, limonasa y vitaminas A, B, C y C.
Ingredientes: La papaya se utiliza como medicina junto con sus frutos, semillas y hojas. La fruta contiene un 90% de agua, un 5-6% de azúcar y una pequeña cantidad de ácido tartárico, ácido cítrico, ácido málico, etc. Las semillas contienen un 25% de aceite graso. Las hojas contienen papaya, glucósidos de papaya, colina, etc.