¿Receta de masa para panqueques multicereales?

Receta detallada de masa para tortitas multicereales:

Ingredientes: harina blanca, harina de maíz o mijo, harina de soja, sal y agua.

1 Preparación del rebozado: 500g de harina, 40g de harina de frijol, 40g de harina de maíz. Use palillos o un rodillo para revolver uniformemente y agregue una cantidad adecuada de agua y sal a la masa. No agregues demasiada agua al principio, de lo contrario la masa quedará muy fina y afectará la extensión de los panqueques.

2 Proporción del material para hacer masa: 10 jin de harina blanca, 0,16 jin de harina de batata (comúnmente conocida como harina de batata), 1 jin de cereales varios (un poco de cada uno de 3 a 5 tipos de cereales varios granos), 10 gramos de sal, 4 jins de masa, 5 piezas de huevos, 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio en polvo (según calidad de harina local,

Orden de preparación de masa:

1. Mezcle la harina blanca y los granos de manera uniforme, luego vierta el polvo para hornear.

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2 Agregue 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio en polvo al agua y disuélvalo, luego viértalo en la harina y revuelva. una pasta con palillos reservar (después de revolver, dejar reposar durante 10 minutos, revolver nuevamente y luego dejar reposar durante 20-40 minutos hasta que esté listo con los palillos. La masa se siente tan fuerte como una goma elástica y usted. Puedes esparcir los panqueques en la sartén).

En verano, la masa fermentará fácilmente cuando la cocines, déjala reposar, agrega un poco de bicarbonato de sodio y mezcla bien antes de usar. y el almidón de boniato es para hacer mejor la masa en invierno. Puedes ir al supermercado a comprar levadura en polvo para fermentar la masa >.