¿Cómo ves la calidad del durián?
1. Juicio de textura
La calidad del durian se puede juzgar por su textura. Los durián maduros tienen una textura suave y se abollarán cuando se presionen con las manos y se recuperarán después de un período de tiempo, mientras que los durián en mal estado se abollarán y no se recuperarán después de presionar con los dedos.
2. Juicio olfativo
La calidad del durián se puede juzgar por su olor. Generalmente, el durián en mal estado entrará en la etapa de fermentación bajo la acción de microorganismos y emitirá olor a alcohol, mientras que el durián completamente maduro emitirá un fuerte olor a hierba, mientras que el durián inmaduro tiene un olor más débil y solo se puede oler cerca de la cáscara.
3. Juicio del color de la fruta
La calidad del durian se puede juzgar por el color de la fruta. Cuando se abre un durián fresco y maduro, la pulpa será de color amarillo brillante, mientras que cuando se abre un durián en mal estado, la pulpa se volverá de color amarillo oscuro o negro y tendrá olor.
Métodos para madurar durian
1. La fruta madura está madura
La forma más sencilla de madurar durian es madurar la fruta. Coloque los durián verdes junto con algunas frutas maduras, como manzanas o plátanos que se hayan puesto amarillos, en un ambiente ligeramente cerrado como una caja de cartón. El etileno emitido por las frutas maduras puede hacer que los durián inmaduros maduren rápidamente.
2. Envoltura y maduración
El durian necesita un ambiente de alta temperatura. Puedes envolver el durian completamente con periódicos, toallas gruesas, film transparente o algo similar, y luego colocarlo en un rincón de la habitación donde la temperatura sea ligeramente más baja para asegurar la ventilación. Después de unos días, puedes encontrar que la piel del durian está agrietada y el durian está maduro.
3. Refrigeración de la pulpa
El método de refrigeración de la pulpa es adecuado para durians que han sido abiertos pero tienen la pulpa inmadura. Pele la pulpa de la cáscara de durian, envuélvala bien pelada con film transparente y guárdela en el refrigerador. Después de un tiempo, la pulpa estará lista para comer.