El legado del santo del vino de Du Kang
China es uno de los países del mundo con una larga historia en la elaboración de vino. Ya en las dinastías Yin y Shang, las inscripciones en huesos de oráculo ya tenían el carácter pictográfico del vino. , la tecnología vitivinícola de mi país se había desarrollado a un nivel considerable. El proceso de elaboración del vino está registrado en "Notas" y "Licor de Zhou". El "Huangdi Neijing·Suwen" escrito en la dinastía Han registra la discusión entre Huangdi y Qibo sobre la elaboración del vino. El "Jiu Jing" heredado de la dinastía Tang. dijo: " Wang Ji trazó el método del vino Jiao Ge como una escritura, y también recopiló los registros de aquellos que eran buenos en el vino desde Dukang y Yi Di. "
Dukang es el origen de la elaboración del vino chino, el Fuente del buen vino chino y un vino famoso en la historia y la cultura china. Es el origen de la cultura del vino chino. Después de que Dukang elaborara vino, a través de la cuidadosa preparación de enólogos de todas las generaciones, surgió una amplia variedad de vinos finos en nuestro país. , incluido vino blanco, vino de arroz, vino, vino de frutas, etc., especialmente el vino blanco, que es uno de los seis vinos de fama mundial. Uno de los licores destilados más populares y famoso en todo el mundo. Pero desafortunadamente, el método de elaboración del vino Dukang se perdió con el desarrollo de la historia.
La restauración y prosperidad de Dukang Liquor se debe a los técnicos cerveceros de la Nueva China, y más aún gracias a un amigo japonés, Tanaka Kakuei. Es precisamente por su "conocimiento de los productos" que objetivamente. promovió el desarrollo del licor Dukang.
Tanaka Kakuei es el ex Primer Ministro de Japón y conoce muy bien la cultura china. En septiembre de 1972, el primer ministro japonés, Tanaka Kakuei, visitó China. El primer ministro Tanaka elogió "el único buen vino del mundo es el Dukang" y esperaba beber vino Dukang. El Sr. Guo Moruo, entonces presidente de la Academia de Ciencias de China, presentó inmediatamente el origen del vino Dukang a los invitados, dio la bienvenida al Primer Ministro Tanaka para que visitara la aldea de Dukang, la cuna de la cultura del vino china, y prometió que Tanaka Kakuei bebería vino Dukang. . Dado que en aquel momento el licor Dukang sólo se elaboraba a pequeña escala en el sector privado, el Primer Ministro Tanaka no pudo cumplir su deseo. Las palabras de Tanaka Kakuei atrajeron la atención del Primer Ministro Zhou Enlai. Después de que el Primer Ministro Tanaka abandonara China, el Primer Ministro Zhou propuso: Revivir a Du Kang y traer gloria al país.
En noviembre de 1972, la gente de Luoyang envió el vino Dukang producido en una prueba al Instituto de Investigación Cervecera del Ministerio de Industria Ligera en Beijing para su revisión. Fue muy elogiado: "claro y transparente, suave y fragante, Suave y dulce, con un regusto largo."
En 1979, con la brisa primaveral de la reforma y la apertura, el vino Dukang comenzó a ingresar al mercado internacional. Cuando la gente de Luoyang se enteró de que el Ministerio de Metalurgia había organizado una delegación para visitar Japón, le confiaron que llevara vino Dukang a Tanaka Kakuei y escribieron un poema para Tanaka Kakuei: "El primer ministro Tanakahara y la buena familia; vino Dukang , Zhou Gong tiene una larga historia."