Cómo hacer caramelos de piel de pomelo y cómo hacer caramelos de piel de pomelo caseros

Cáscara de pomelo

1

Azúcar de roca

350 gramos

Condimentos

Agua limpia

Una cantidad adecuada de sal

Sal

Una cantidad adecuada de agua

Pasos

1. Cortar la piel del pomelo. Quitar la piel fina, dejando la pulpa blanca, y cortar la pulpa en trozos de 0,5 cm de grosor.

2. Remoja la pulpa cortada en agua con sal durante dos horas para quitarle el sabor amargo (si te da miedo el sabor amargo, puedes dejarla en remojo durante mucho tiempo)

3. Exprima la cáscara de pomelo para secarla, luego enjuáguela con agua limpia varias veces, exprima el agua antes de cada enjuague y colóquela en un recipiente después del último exprimido para su uso posterior.

4. Poner el azúcar de roca y el agua en una olla y llevar a ebullición, luego agregar la cáscara de pomelo y cocinar juntos, luego cocinar a fuego lento.

5. Sofreír varias veces hasta que el agua y el almíbar se sequen y se pueda ver el azúcar glass blanca en las paredes de la olla.

6. Es fresco, refrescante y comestible.

Consejos

1. Si no te gusta el sabor amargo, puedes dejarlo en remojo más tiempo.

2. Utilizo una olla a presión eléctrica para cocinarlo y no se pega a la sartén. No lo he probado en otras cocinas.

3. Después de enfriar, se puede conservar a temperatura ambiente.