¿Cómo hacer auténtica repostería al fuego?
Accesorios: 10g de aceite, sal, 30g de manteca de cerdo, 3g de levadura, sésamo blanco, sésamo negro.
1. Ponga los fideos para todo uso en un recipiente, agregue la levadura y el aceite de ensalada y luego agregue una cantidad adecuada de agua.
2. Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa medianamente blanda y dura y cubrirla con film transparente durante 20 minutos.
3. Añade sal y manteca a la harina baja en gluten.
4. Revuelva uniformemente con los palillos para hacer la masa.
5. Amasar nuevamente la masa.
6. Enróllelo hasta formar un rectángulo.
7. Distribuir la masa de hojaldre uniformemente sobre la masa grande.
8. Enrollar la masa por un extremo.
9. Apriete el sello después de enrollarlo.
10, dividir en masas pequeñas del mismo tamaño.
11. Junte los dos lados de la masa pequeña.
12, con el precinto hacia abajo.
13. Enrollar en pastel de lengua de res.
14. Pincelamos una capa de agua sobre la base del bizcocho y la sumergimos uniformemente en semillas de sésamo.
15. Untar el molde para horno precalentado con una capa de aceite.
16. Pon los embriones verdes crujientes en el molde para hornear eléctrico.
17. Configurar el programa de autococción y anularlo.
18. Freír durante unos 3 minutos, hasta que estén dorados de arriba a abajo.
19, producto terminado.