¿Cuáles son los alimentos habituales para comer durante el solsticio de invierno en Wuhan?
Wuhan come dumplings durante el solsticio de invierno.
El sur tiene un clima cálido y ricos productos rellenos de bolas de masa que incluyen tres delicias: camarones, huevas de cangrejo, pepinos de mar, pescado, etc., con diferentes sabores. También hay diferencias en los métodos de envoltura de las bolas de masa. El "pellizco" del sur En el norte, uno es inteligente y pequeño, y el otro es audaz y honesto. Al hacer bolas de masa en el sur, es necesario colocar el relleno de carne dentro de la envoltura de la bola de masa y luego usar métodos de pellizco para sellar. Los dos lados de la bola de masa son finos y finos, y el relleno del interior es claramente visible.
Solsticio de Invierno es un término solar muy importante en China. Solsticio de Invierno es una de las fiestas tradicionales de la nacionalidad Han. Se originó en la Dinastía Han y floreció en las Dinastías Tang y Song. A lo largo de los siglos, el solsticio de invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio Largo", "Yasui", etc., ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, China había utilizado Tugui para observar el sol. y determinar el solsticio de invierno Era el más temprano de los veinticuatro términos solares, y era en diciembre de cada año en el calendario solar. Entre el 21 y el 23, este día es el día más corto y la noche más larga. el hemisferio norte.
La leyenda de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno
El solsticio de invierno es la severa temporada de invierno, la gente usa los alimentos para mantenerse caliente y tratar enfermedades. Después de miles de años de desarrollo, es único. Las tradiciones alimentarias de temporada se han ido formando gradualmente, como el wonton, las albóndigas, las bolas de arroz glutinoso, las gachas de frijoles rojos, el perro y el cordero, etc., que se consideran alimentos de temporada del solsticio de invierno. Junto con las costumbres alimentarias del solsticio de invierno, también hay muchos folclores han.
La gente de Henan tiene la costumbre de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno, lo que se llama comer "orejas congeladas pellizcadas". También hay una leyenda: se dice que Zhang Zhongjing, el sabio médico de Nanyang, era originalmente un médico. Era un invierno nevado cuando se retiró y regresó a casa. Vio que la gente de Nanyang sufría de frío y hambre, y que los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío.
Entonces pidió a sus discípulos que instalaran una tienda médica en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales contra el resfriado en una olla y los cocinaran, los sacaran y los cortaran en pedazos. , y use envoltorios de masa para darles forma de orejas. Luego póngalo en la olla y cocínelo, conviértalo en una "sopa correctora de oídos que repele el frío" y dásela a los aldeanos. Después de que los aldeanos la tomaron, las orejas congeladas. Más tarde, cada solsticio de invierno, la gente imitaba este tipo de "pellizcar orejas congeladas". "Come, se dice que comer bolas de masa durante el solsticio de invierno no te congelará".