Receta de auténticos rollitos de cebolleta. Receta sencilla de auténticos rollitos de cebolleta.

1. Primero, hacer la masa. Poner en un recipiente 500 g de harina, 5 g de levadura y 5 g de azúcar, remover uniformemente con los palillos, añadir la leche en el microondas durante 40 segundos (unos 35°). , y utilizar leche tibia, amasarla bien sobre la tabla y volver a ponerla en el recipiente para que fermente (taparla).

2. píquelo con el dedo y no rebotará), sáquelo y colóquelo sobre una tabla con harina seca, agregue 3 g de bicarbonato de sodio, amase uniformemente y vuelva a colocarlo en el recipiente para una segunda fermentación;

3. Al mismo tiempo, prepare los condimentos (sal comestible, cinco especias en polvo), cebollas verdes y semillas de sésamo (las semillas de sésamo cocidas se trituran en trozos, si no le gustan las chalotas, puede calentarlas); freír las chalotas en el aceite de cocina hasta que estén fragantes y dejar el aceite. Retire las cebollas y no las use.

4. Cuando esté listo (de mayor tamaño y elástico), enróllelo hasta formar un pastel redondo grande con un grosor de 3 a 5 mm, agregue aceite de cocina (o agregue aceite de cebollino sin agregar cebolletas) y extiéndalo uniformemente, luego espolvoree uniformemente con semillas de sésamo, comestibles. sal, cinco especias en polvo y cebollas verdes, enrolle hasta formar un rollo plano de 40 mm de largo.

5. Utilice un cuchillo para cortar el rollo largo en segmentos de 20 a 30 mm, tome un extremo (en la dirección larga). en cada mano, gíralo en la dirección opuesta, dóblalo hacia abajo y pellizcalo. Colócalo en el panel y el Hanamaki en blanco estará listo;

6. Pon el Hanamaki en la vaporera con agua fría, ligero. Bajamos el fuego, marcamos el cronómetro durante 20 minutos, apagamos el fuego y ya está listo el Hanamaki de aceite de cebolleta.