Receta de pollo asado Zaozhuang

El gallo desenvolvió el cuchillo en cubos de una pulgada cuadrada. (Todas las articulaciones se cortan a lo largo de las articulaciones de las cabezas de las articulaciones, donde solo hay huesos y ligamentos frágiles, por lo que todo se romperá si no se corta).

5. el cuchillo, guárdelo para usarlo más adelante.

Cuatro: Enciende el fuego:

1. Seca el wok sin echar nada de aceite. Vierte el pollo directamente en el wok y sofríelo. Añade unos chiles secos, jengibre. y ajo de cinco garras Añade un poco de salsa de soja y sofríe durante unos 10 minutos. Ponlo en un bol y sácalo de la olla.

2. Vierta los trozos de pollo frito con olor a pescado en la olla a presión, agregue un poco de rodajas de jengibre y sal, cubra ligeramente los trozos de pollo con agua y presiónelo en la olla a presión. presione 5-6 minutos (cuanto más viejos sean los trozos de pollo, más tiempo). Después de prensar, sacar los trozos de pollo, escurrirlos y reservar.

3. Calentar un wok a fuego alto, verter 150g de aceite de camelia, añadir al wok rodajas de ajo, rodajas de jengibre y chiles secos y sofreír.

4. Después de sofreír los condimentos, añadir los trozos de pollo prensados ​​y sofreír.

5. Añade salsa de soja para darle color. Luego agregue sal, salsa de ostras, vino de cocina y salsa de soja al gusto. (Debido a que este plato es picante y tiene un sabor fuerte, puedes agregar condimentos antes para asegurar el sabor~)

6. Continúa salteando hasta que la piel del pollo esté volteada y la carne esté firme.

7. Agrega una cantidad adecuada de agua (la cantidad de agua debe ser al menos la misma que la del pollo), tapa la olla y cocina a fuego lento durante tres minutos, luego abre la tapa y agrega lo previamente. corte los despojos de pollo, enterrándolos entre el pollo y En la sopa, continúe tapando la olla y cocine a fuego lento durante dos minutos.

8. Según el gusto personal, añadir previamente la cantidad adecuada de esencia de pollo y pimienta y sofreír uniformemente con los ingredientes principales. Vierta encima 50 gramos de aceite de té crudo, vierta todas las cebollas verdes en la olla, mezcle rápidamente y ponga en un plato.