Cómo hacer pan tierno

1. A la hora de hacer pan, te sugiero que vayas al supermercado y compres un paquete de levadura. Esto se debe a que mi esposa usaba harina preparada con levadura que había estado almacenada en casa durante aproximadamente un año. la masa no pudo subir. Al final, se consideró que era un problema de levadura, por lo que se recomienda que todos compren un paquete de levadura con una fecha de producción relativamente reciente.

2. de bollos de yogur, si te gusta la comida ligeramente dulce, debes agregar más azúcar de manera adecuada, de lo contrario, el producto terminado será El sabor del pan será más ligero;

3. tiempo para que la masa fermente En los últimos días, Wuhan ha entrado en verano y la temperatura ambiente es superior a 20 grados. Solo es necesario cubrir la masa fermentada. Cubra con film transparente y espere pacientemente durante aproximadamente una hora; >

4. Al hacer este tipo de pan, la masa se debe amasar uniformemente.

6. El número de fermentaciones también es relativamente alto. Primero, es necesario amasar la masa para la fermentación y luego, antes de hornearla, es necesario fermentarla por segunda vez. Los cambios en la masa cuando se pone en el molde para hornear también son muy obvios. Es muy obvio. A continuación, daremos una introducción detallada para que todos tengan una comprensión básica:

Cómo hacer bollos de yogur

Utensilios: 350 gramos de harina, 100 de leche. gramos, 130 gramos de yogur comprado en el supermercado, 2 huevos, 4 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, 4 gramos de levadura, 25 gramos de mantequilla, cantidad adecuada de semillas de sésamo;

Instrucciones específicas:

1. Lo mejor es preparar una báscula de cocina electrónica, que será más cómoda para hornear, porque necesitamos determinar con precisión los gramos de cada ingrediente. 5. Este proceso de amasado es relativamente largo y dura unos 20 minutos, que es el tiempo de amasado más corto. Durante este período, además de amasar la masa repetidamente, también es necesario batirla adecuadamente. En unos 20 minutos, la masa estará. suave también se puede ver un estado similar al de una película de guante;

6. Después de amasar la masa hasta obtener un estado pastoso, agregue 25 gramos de mantequilla, envuelva la mantequilla con la masa y continúe amasando. .Usa un poco más de mantequilla y agrega Envuelve la masa y continúa amasando Usa un poco más de mantequilla. Envuelve la masa y continúa amasando. Amasar la mantequilla y la masa hasta que estén bien derretidas;

7. Repetir el mismo proceso y amasar vigorosamente también durante unos 15 minutos tirando suavemente de la masa amasada hasta que se pueda ver la legendaria película del guante. Hasta entonces;

8. Pon la masa amasada en un bol grande y cúbrela con film transparente. Como la temperatura ambiente en Wuhan es superior a 20 grados, no la manipulamos deliberadamente y la pusimos en un recipiente. Vaporera y la tapé y la masa tardó aproximadamente una hora en fermentar;

9. Después de casi una hora, cuando la masa duplicó su tamaño, me quedé estupefacto. de la masa fue muy mágico. También demostró que la masa que mi esposa había amasado durante más de 40 minutos no fue en vano;

10. Golpee suavemente la masa fermentada durante un rato para permitir que la masa fermente. para desinflarlo correctamente. Desinflamos bien la masa fermentada, la amasamos uniformemente y la dividimos en seis partes iguales. Empezaremos a elaborar la materia prima para los bollos de yogur;

11. Dividimos la masa en seis partes iguales y las amasamos por separado. Forma de bola;

12. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

13. Después de 20 minutos, use un rodillo para formar una bola de masa; tira y luego enróllalo suavemente con las manos

14 Después de enrollarlo, amásalo nuevamente hasta que quede un poco más largo y luego colócalo en el molde para hornear. Coloca una capa de papel siliconado sobre el molde para hornear y coloca 6. Haz tiras largas con toda la masa y colócala en el molde para hornear;

16. Después de dejar reposar durante 30 minutos, los bollos al vapor en el molde. La bandeja para hornear volverá a fermentar y el volumen aumentará significativamente. En este momento, unte con una capa de huevos. Luego pincela una capa de huevo batido;

17. Precalienta el horno con anticipación y caliéntalo arriba y abajo a 170 grados durante 10 minutos. Espolvorea la base de panecillo dispuesta con semillas de sésamo y métela al horno. 170 grados y hornear durante 25 minutos. Listo, 18. Después de más de 20 minutos, toda la habitación se llenará del aroma del pan. Después de 25 minutos, los bollos de yogur saldrán del horno. El color y la suavidad son muy buenos. Hornéalo un poco más de minutos y el pan quedará perfecto. La suavidad es muy buena y se puede comer después de enfriar un poco;