Cómo hacer rollitos de pastel de corazón de durazno
2. En primer lugar, separa las yemas de los huevos. Añade 1 g de sal y 10 g de azúcar a las yemas y bate bien. Añade 50 g de aceite para ensalada en tres tandas, revolviendo uniformemente cada vez. Agrega la leche en dos tandas, revolviendo bien cada vez. Tamizar la harina y batir hasta que no queden grumos. Llene un bol con unos 10 g de pasta de yema de huevo, luego vierta 4 gotas de pintura roja y mezcle bien.
3. Una vez batidas las claras, exprimir 5 gotas de zumo de limón y añadir 1/3 de 50 gramos de azúcar al batir hasta formar burbujas grandes. Continuar batiendo hasta duplicar el volumen y cuando la espuma esté fina añadir la 1/2 del azúcar restante. Continúa batiendo hasta que la superficie tenga textura y agrega el azúcar restante.
4. Bátelo hasta que esté mojado, las esquinas afiladas son largas y no muy rectas, y no se caerá aunque se le dé la vuelta. Tome aproximadamente el doble del volumen de pasta de yema de huevo roja, agréguela y revuelva uniformemente. Prepare una bolsa de papel, póngala en una botella pequeña y ponga en ella la masa del pastel rojo.
5. Corta una pequeña abertura y haz un nudo en la parte superior. Forra una bandeja para hornear con papel engrasado y usa una bolsa de papel para dibujar el amor. Cuando dibujes amor, dibuja desde ambos extremos hacia el centro para que puedas rodar desde ambos extremos.
6. Después de pintar, meterlo en el horno durante 2 minutos antes de sacarlo. Al hornear amor, agregue 1/3 de las claras a la pasta de yema y revuelva uniformemente. De aquí en adelante, puedes usar una espátula de goma para darle la vuelta de abajo hacia arriba como si fuera un salteado y luego cortarlo. No dibujes círculos para evitar la formación de espuma.
7. Vierta la pasta de yemas de huevo batida en las claras y revuelva uniformemente hasta que las claras y las yemas estén completamente combinadas.
8. Vierte la masa del pastel preparada en tu molde para hornear favorito, alisa la superficie, luego levanta y agita dos veces para eliminar las burbujas en la superficie, y hornea en el horno a 170 grados durante 15 minutos.
9. Inmediatamente después de hornearlo, viértelo en una bandeja de horno forrada con papel engrasado y retira el papel engrasado del bizcocho. Coloca otro trozo de papel pergamino, dale la vuelta al bizcocho y retira el papel pergamino.
10. Poner encima mermelada de fresa, enrollarla con papel engrasado, enrollarla y dejar reposar 10 minutos. Sabrá mejor después de estar refrigerada.