¿Hay gente de Sanmenxia, Henan? Me gustaría preguntarte si tienes alguna recomendación de deliciosos buffets, ¿eh?
¡Sunshine Era! ¡Justo en el sótano de la calle peatonal Hengfeng! Precio: No estoy seguro (de todos modos, el per cápita es menos de 70);
¡Restaurante Provence! ¡Justo en la ciudad de Hengtong (dentro del Prince Hotel)! Precio: 158 yuanes;
¡Hotel Burton! ¡En la fuente! Precio: más de 60;
El restaurante brasileño al lado del 9 tiene tartas, barbacoa, pescado a la plancha, bebidas, helados, no hay vino gratis, vieiras, etc. Solía costar 48 yuanes/japonés.
Solo he probado el ganso asado para estofado de autoservicio. Solía ser 48 yuanes para todos, pero ahora son 68 yuanes para todos. Si tiene un cupón, será 10 yuanes más barato y podrá imprimir el cupón en línea. Solía haber descuentos por usar la tarjeta dorada de CCB, pero ahora esta oferta ya no está disponible. ...
Luneng Roast Goose, frente al People's Mall.
El ganso asado Dongcheng está en Ye Gong South Road.
El ambiente en Dongcheng es más tranquilo que el de Luneng, pero los platos no son tan completos como los de Luneng.
Las especialidades de Sanmenxia incluyen:
Los fideos gourmet de Sanmenxia: Da Dao Noodles
Los Big Sword Noodles tienen una historia de más de 200 años. El cuchillo de corte es sorprendentemente grande. Medía 3 pies de largo, 5 pulgadas de ancho y tenía forma de cortadora de césped. Primero, enrolle la masa hasta formar una bola de más de un pie de ancho, luego enróllela en una docena de capas, póngala bajo un cuchillo grande y córtela en fideos de diferentes anchos y grosores. Cómelo con aderezos y guarniciones, picante y agrio.
2. Pastel de azúcar de mano de Buda gourmet de Sanmenxia
El pastel de azúcar de mano de Buda Huashui es un tipo de pasta con una forma única. La capa superficial está hecha de harina acumulada y espumada, y el producto final es rojo y brillante, como la mano de un Buda. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, suave pero no pegajoso, fragante pero no grasoso.
El pastel de caramelo de bergamota Huashui es un placer único en el oeste de Henan. Según la leyenda, las fuerzas aliadas de las ocho potencias invadieron Beijing y la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an. De regreso a Beijing pasamos por la provincia de Shaanxi. En ese momento, Zhou Zhi hizo un ingenioso "pastel de dulces con las manos de Buda que salpicaba agua" para complacer a los demás. La superficie de la torta de azúcar es como las olas del río Amarillo, con montones de espuma, tan delgada como alas de cigarra, tan roja como el oro y tan roja como la mano de un Buda. Cixi, que creía profundamente en el budismo, vio la "Mano de Buda" y pensó que era un buen augurio. Ella estaba muy feliz. Cuando lo pruebas, es crujiente por fuera y tierno por dentro, suave pero no pegajoso, fragante pero no grasoso, con un ligero toque de rosa en el dulzor. Ella lo felicitó y le dio al chef una chaqueta amarilla. A partir de entonces, el "pastel de azúcar con la mano del Buda Huashui" se hizo famoso. Actualmente, Ren, un chef jubilado de Sanmenxia Catering Service Company, es un maestro en la elaboración de pasteles de caramelo de bergamota. Ha estado preparando el pastel de caramelo de mano del Buda Huashui durante cuatro generaciones con excelentes habilidades.
3. Carne de res gourmet del templo Guanyin de Sanmenxia.
El proceso de preparación de la carne del templo Guanyin es bastante complicado: primero se marina la carne, luego se pone en una olla grande para cocinar y se añaden las cantidades adecuadas de hinojo, clavo, angélica, jengibre, ajo, pimienta, etc. El producto final es de color brillante, rico en aroma a salsa, moderado en sal y la carne es tierna y deliciosa.
4. Pastel graso de sésamo gourmet Sanmenxia
La apariencia del bizcocho graso de sésamo es achatada, con patrones en espiral, de color marrón brillante y cada capa es tan fina como el papel. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, y huele delicioso.
5. Los huevos podridos de las delicias de Sanmenxia
Los huevos podridos de Shaanxi se elaboran con huevos y lías de vino de arroz. Según la leyenda, un cervecero de Shaoxing, provincia de Zhejiang, introdujo este arte en Shaanxi a finales de la dinastía Qing. Materiales rigurosos y artesanía exquisita. El centro del huevo terminado es rojo, amarillo, delicado, blando y no tiene núcleo duro. Tiene varios sabores como aroma a huevo, aroma a grasa, aroma a vino, etc. Tiene un sabor largo y delicioso y un sabor único. Los huevos terminados deben almacenarse en un lugar fresco y sacarse mientras se comen. Al comerlos, retire las cáscaras y agregue un poco de aceite de sésamo. Este es un alimento de sabor famoso en el oeste de Henan.
6. El punto de inflexión de la comida Sanmenxia
Sanmenxia Mahua se originó en Daying Mahua en Shaanxi. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, los escorpiones abundaban en la zona de Daying. Para maldecir a la gente, cada hogar estiraba los fideos reconciliados en tiras largas, los retorcía en forma de colas de escorpión, los freía y se los comía, lo que se llama "morder colas de escorpión". Con el tiempo, esta "cola de escorpión" evolucionó hasta convertirse en el giro actual. Los giros se pueden dividir en giros suaves y giros duros según su contenido de agua. Al principio, todos los giros que se hacían en Daying eran "fideos blandos". A mediados del siglo XIX, Daying Village creó un toque de "fideos duros".
Después de la liberación, Cai Tiangui, el chef de Sanmenxia Catering Service Company, mejoró Daying Mahua. La tecnología de producción y la tecnología de ingredientes mejoraron enormemente, formando el exclusivo "Sanmenxia Mahua". Este tipo de giro es largo, de color rojo caqui brillante, bordes y esquinas afilados, dulce y delicioso, marrón y crujiente, y tiene un alto valor nutricional después de haber sido almacenado durante mucho tiempo. En 1960, el primer ministro Zhou Enlai visitó Sanmenxia y, después de probarlo, dijo con humor: "¡Cualquiera que no tenga dientes en este giro puede comer Macao!
7. Bollos al vapor de pizarra de la cocina de Sanmenxia
Los bollos de piedra también se llaman tortitas de piedra. Deben su nombre a que los frijoles se cuecen en el fondo del tabaco. Tienen una larga historia y un método de elaboración original. Los ingredientes principales son: harina, manteca de cerdo y aceite (aceite vegetal). , sal, anís, pimienta, cebolleta, etc. El bizcocho de sésamo a la piedra tiene un aspecto marrón brillante y bordes convexos, como una pequeña palangana ovalada y dorada. Al morderlo presenta capas diferenciadas, crujientes por fuera y suaves por dentro. salado, delicioso y duradero.