Té Lu Feng
En comparación con los fuegos artificiales de "The Scholars", "A Dream of Red Mansions" es obviamente un estilo aristocrático extremadamente elegante. Cao Xueqin, menos que el libro de Zhong Ding, ha visto mucho, desde arquitectura y jardines hasta peces, insectos, flores y pájaros, y tiene tres sabores en la comida, al igual que la ceremonia del té.
Volviendo al capítulo 41 de "Un sueño de mansiones rojas", dice "Jia Baoyu bebió té en un templo verde". Esta vez había mucha gente bebiendo té. Aunque la anciana tiene una posición alta, solo acompaña a los invitados. Las dos invitadas invitadas por Miaoyu son también las coloridas nubes de la luna. Sólo Baoyu que invita con sinceridad es el invitado de honor.
Bajo los grilletes dobles de la religión y la ética feudal, la niña Miaoyu es tan extraña y fría en la superficie. Pero, ¿quién podría haber esperado que ella fuera tan feroz y tolerante? Claramente ama a Baoyu, pero no puede comprender ni expresar sus sentimientos. Creo que ella sólo puede utilizar esta forma de beber té para revelar el palpitar de la juventud de una manera única. La taza de té de la que bebía la abuela Liu no podía entrar a la casa, pero a Baoyu se le permitió beber del cubo de jade verde que bebía todos los días. Otros dejaron de beber uno, pero Baoyu le permitió beber de su propio mar de té de raíz de bambú. Esta buena impresión de Yudou y Chahai equivale a un contacto indirecto y de conocimiento con Baoyu. Este té no es "íntimo" y las intenciones de Miaoyu tampoco son malas.
Un trozo de amor verdadero es como un dragón pintado en las nubes, con una sola escama y media garras, pero si prestas un poco de atención, ya ha salido nadando del papel. Este breve fragmento de más de mil palabras es el texto más exquisito sobre la degustación de té en la literatura clásica china. Los lectores aquí no sólo tienen un sonido extraordinario con Baoyu y Miaoyu, sino que también pueden apreciar la belleza inusual y adquirir un conocimiento profundo. Cao Xueqin, muy experto en la ceremonia del té, seleccionó la esencia de la experiencia tradicional china de beber té y se la dedicó a los lectores, lo que resulta refrescante después de leer.
China tiene una larga historia de consumo de té. "Shen Nong's Food Classic" dice: "Tomar té durante mucho tiempo hará que la gente tenga energía y felicidad". están sanos, comen mijo en una tabla y hornean tres huevos y cinco huevos." Huevos, sólo té." Todo esto muestra que la gente en China ha estado bebiendo té al menos desde el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Después de la dinastía Han, cada vez más personas en China estudiaron el té. En la dinastía Tang, Lu Yu escribió el "Clásico del té", completando el primer tratado científico del mundo sobre el té y llevando la experiencia de beber té en la antigua China a la cima de la sistematización. Desde las dinastías Tang y Song, el cultivo del té se ha vuelto bastante común en varios lugares. Según el "Registro del tributo al té Xuanhe Beiyuan" de la dinastía Song: "Cuando los antepasados grabaron el té, los tributos eran extremadamente buenos, con más de 4.000 colores".
Pero no hay muchos tipos de té mencionados en "Un sueño de mansiones rojas", solo cinco tipos:
En el capítulo octavo, está escrito que Baoyu comió "Maple Dew "Té" por la mañana. Tres o cuatro veces es suficiente. El capítulo 41 escribe sobre beber té en Cui'an. La madre de Jia no comía "té Liu'an" y Miaoyu preparaba "ciruela Laojun". En el capítulo 63, escribí sobre chicas que comían pasta y no se atrevían a no comerla. La familia de Lin Zhixiao los convenció de que bebieran té Pu'er, pero ¿Qingwen tenía alguna relación con ellos? Compré una jarra de té para mi hija.
Hablemos primero del té de jarabe de arce. "Los Anales de la Familia Xuanyuan" dice: "El Emperador Amarillo mató a Chi You en el Monte Li, arrojó sus armas a la naturaleza y las convirtió en arces. Este mito muestra que en la antigüedad, nuestros antepasados conocían los arces". . "Shuowen Jiezi" dice: "Los arces plantados en el palacio imperial de la dinastía Han tenían hojas gruesas y ramas débiles, y las hojas eran rojas y heladas, por eso se les llamó Chen Feng". Du Yun, un hombre de la dinastía Qing, dijo: "Estacionas tu auto y te sientas en el bosque de arces por la noche. Las hojas están rojas por la escarcha en febrero. Las hojas de arce son extremadamente hermosas". Li Shizhen dijo:
"El arce tiene ramas cortas y es fácil de balancear, por eso se llama Congfeng. El árbol es muy alto, como un álamo, con hojas redondas y ambiguas. Tiene una fragancia triangular. Se le conoce comúnmente como arce fragante. Tiene flores en febrero, que son blancas, sus flores son los puntos de rocío del té, por lo que es fragante: el hongo crece en el árbol de arce, lo que hace que la gente no pueda. deja de reírte. Es una buena idea beber té con puntos de rocío de arce. ''
Ancha es un té famoso de Anhui "Tea Soul" dice: "Las famosas montañas del mundo deben ser famosas". su pasto. Jiangnan es cálido y el té es la única opción. Al norte del río se llama Lu'an. Sin embargo, Lu'an es el nombre de su condado y, en realidad, se produce en la montaña Dashu, condado de Huoshan. ''.
El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen también dice: "Lu'an, Luzhou es famosa por su producción de té. "Notas de Yuanquaitang" dice:
"Té de Lu'an Se produce en Huoshan y, por regla general, se venderán el ocho de abril después de pagar el tributo. Tea Mountain tiene un radio de 800 millas, especialmente la calle Renxian, la cueva Huangxi, Niao Mei Jian y los templos budistas. El té se conoce como té Rui, té Gongjian, té amarillo y también se divide en té blanco y té Ming. Los peludos son todos té blanco independientemente de su grosor, y los sin pelo son todos té brillante y hojas viejas. "
Se puede ver que el té Lu'an Maojian es un famoso té tributo.
Madre Jia desdeña un buen té como este. Se puede decir que el disfrute de esta dama va más allá del de la familia real, y su nivel de lujo es asombroso.
Jia Mu no come té de Liu'an, pero sí ciruela de Laojun. ¿Qué son las cejas de Laojun? El "Registro de degustación de té Wenzi" de la dinastía Song dice:
Hay "té de hojas dulces" en Fujian. El árbol mide más de diez pies de alto y siete u ocho pulgadas de diámetro. Las hojas son gruesas y. redondos, como hojas de cítricos, y los cogollos son gordos y lechosos de dos pulgadas de largo, mejores que el té.
También hay una colección de "Compendio de Materia Médica" que dice: "Hay nuevos brotes, que crecen tan pronto como aparecen. Son tan gruesos como agujas y son de la más alta calidad. A las raíces, los tallos, el agua y la tierra les queda toda la fuerza." Este té debería ser de Laojun. Se dice que el Sr. Li nació con cejas largas y que las que tienen cejas largas viven más. Entre los inmortales está el llamado Gran Inmortal de Cejas Largas, y éste también fue elegido. Este té es tan fino como una aguja y mide más de una pulgada de largo. Es un té de cogollos de primera calidad. Es un juego de palabras inteligente que lleva el nombre de las cejas del anciano. Este nombre auspicioso puede satisfacer el deseo de longevidad del anciano. Por lo tanto, no es de extrañar que Jia Mu, que disfruta de toda la gloria y la riqueza y espera vivir para siempre, dé la bienvenida a este té.
El té se puede derretir en la comida. "Yuquanzi" dice: "Herve una taza (de té) con carne y combínala con plata. Por favor, mira, su carne se ha convertido en agua". El nombre del té Pu'er apareció por primera vez en "Ben Cao Na Mu":
"Fuera de la prefectura de Pu'er en Yunnan, hay grupos, grandes, medianos y pequeños, y los grandes son cinco. -grupos de libras, como el estilo de cabeza, el famoso té de cabeza "También dices:" La pasta de té Pu'er es tan negra como la pintura, es mejor para recuperar la sobriedad, promover los fluidos corporales, digerir los alimentos y resolver la flema. especialmente poderoso".
Es precisamente porque este té puede "digerir" y "limpiar el estómago". Las niñas solo comen pasta y la familia de Lin Zhixiao la convenció para que bebiera té Pu'er. Pero Qingwen y otros no bebieron té Pu'er, ¿pero? "Té de la hija". El llamado té de la hija es "una botella de té verde, un poco de azúcar, se expone al sol durante la noche y está listo. Por lo tanto, el té tiene el efecto de aliviar la menstruación y es apto para que lo beban las niñas, de ahí el nombre". .
A la hora de beber té, presta atención a la elección del agua. En la dinastía Tang, Lu Yu pudo distinguir el agua de Nanling en el río Yangtze y el agua del río en la orilla del río Yangtze en el mismo recipiente, lo que se transmitió como leyenda a las generaciones futuras. En la dinastía Tang, Liu Bozhou era la persona más poderosa del mundo. Lu Yu también clasificó el té, y clasificó a Xue Shui en el vigésimo lugar y al final. Sin embargo, los catadores de té posteriores no estuvieron de acuerdo con esto. En la dinastía Ming, la gente llamaba a la nieve y la lluvia que caían del cielo "agua espiritual" y "bebida inmortal", y también agregaban una tarifa de pesaje. Lluvia, Huangmeiyu es el mejor. Miaoyu se refiere a la "lluvia del año viejo" que Jia Mu y los demás van a comer. Debería ser la lluvia de ciruela amarilla que fue fotografiada el año pasado.
Miaoyu trató a Chai, Dai y Baoyu con "agua de flores de ciruelo recolectadas hace cinco años", que era mejor que la lluvia. "El libro de Pan Sheng" dice: "La nieve es la esencia de los granos", "Tea Making Poems" del poeta de la dinastía Song Ding Wei dice: "Me arrepiento de coleccionar libros e insisto en guardar la nieve. Yong Zuo está friendo té de nieve". Se puede ver que el té de copos de nieve tiene una larga historia desde las dinastías Tang y Song. Por eso, Gao Lian, un erudito de la dinastía Aming, dijo: "Esto es nieve, especialmente té". ¿Y cómo conservar el agua de lluvia del año anterior y el agua de nieve de hace cinco años? Había un método en la dinastía Ming:
"Recoge agua de lluvia y nieve de ciruela amarilla en una urna grande, pon algunas piedras en ella y no se deteriorará con los años. Usa tres o cuatro pulgadas de carbón de castaño, quémalo hasta que quede rojo, agrega agua para apagar y no habrá insectos saltadores."
Miaoyu recoge flores de ciruelo y agua de nieve. "La urna de flores tiene una cara verde... Está bajo tierra y sólo se abrirá este verano".
Saludos invitados, una taza de té, la amistad entre caballeros es tan ligera como el agua, pero el té de Miaoyu no es ligero. En lo alto, los copos de nieve están impecables, manchados con flores de ciruelo y cubiertos de espíritu santo. ¿No es más gratificante esconder el tesoro del maravilloso jade y llevarlo contigo, y recompensar la belleza con un trozo de hielo en la vasija de jade, que estar "borracho durante mil días"?
Si se tiene buen té y buena agua, hay que cocinarlo bien para que se pueda aprovechar al máximo el buen sabor del té. El artículo "Notas para recoger té" dice: "Nunca he estado cerca de Fen o Dai en mi vida, por lo que puedo distinguir el té por su sexo. Saboree este día:" El té debe calentarse al fuego y cocinarse en agua corriente. El agua es la llama del carbón, así que Sólo cuando la sopa hierve puede subir el té ". Los ojos de pez están dispersos y son ligeramente audibles. Hay manantiales por todos lados en el medio, llenos de cuentas. Finalmente, las olas se levantarán y el El agua desaparecerá. Esta es la llamada sopa vieja ". El método de los tres puntos de ebullición no se puede lograr sin fuego vivo. ".
Miaoyu entretuvo a Chai, Dai y Baoyu, "ventiló el agua en la estufa y preparó una taza de té". No hay duda de que usó el "fuego vivo" para hacer sopa.
¿Qué se usa para hacer té? Tenga en cuenta también que Jia Mu usó un pequeño reloj colorido en un horno, que no solo se ajusta a su estatus sino que también muestra la exquisitez de Miaoyu: este dispositivo es adecuado para las personas mayores. Características psicológicas del gusto por la riqueza. Chengyao fue un horno oficial durante el período Chenghua de la dinastía Ming, y sus utensilios eran los tesoros de la dinastía Ming. "Guan Kiln y Ge Kiln tienen la misma tasa de redacción y el color es azul rosado, seguido de blanco claro.
"Aunque las soperas utilizadas esta vez son raras, todas son 'secundarias' y no de primera calidad. Las usan personas por debajo de la familia Jia, lo que hace que la familia Jia sea cada vez más noble.
Se usa cuando comiendo "Shen You Tea" Los utensilios son extraordinarios. Baochai usó el "Libro de Han" como recompensa:
"Yao está ahí. La dinastía Shang lo llamó "Yun" y la dinastía Zhou lo llamó "Jue". Aunque tienen nombres diferentes, ambos son vasos para beber. ".
Ganar el premio como recipiente para beber con forma de media cuchara. Es muy apropiado utilizar joyas preciosas interpretadas por Yu Kaizhen, un hombre rico de la dinastía Jin Occidental, para entretener a la dama comerciante imperial. que es "perlas tan doradas como el hierro". Y añade un poco de rinoceronte a Daiyu, parece un cuenco y es pequeño. "Dialecto Yangtze" dice:
"Este cuenco se llama Qiao. "Qiao es famoso por el rinoceronte, pero siento que el latido armonioso del unicornio sagrado también lo es".
Este pequeño y delicado dispositivo es más adecuado para la concubina Xiaoxiang, que tiene un espíritu refinado y ágil. En cuanto a la copa de jade verde de Miaoyu, se parece más a la forma del dueño. En cuanto a la copa de bambú, el viejo Du Shiyun dijo: "Cuando estés borracho, siempre te acostarás con la raíz de bambú. "Las tazas y tazones poco profundos pero grandes a veces se llaman "mar". Beber té en una taza de raíz de bambú es extremadamente pintoresco. ¡Miaoyu es tan agradable!
Miaoyu invitó a Jia Mu a esperar el té afuera, pero ella misma Llevando leña y Dai a la sala del oído para tomar el té, el autor está aún más familiarizado con él, "Las cosas ocultas en las rocas" dice: "Con el té, una persona puede obtener el espíritu; dos personas pueden disfrutarlo; tres personas pueden. prueba la dulzura. Siete u ocho de ellos son famosos bebedores de té. ".
La gente de afuera son solo Miaoyu dando té, Chai, Dai y Baoyu están probando el té. ¡Esta es la única forma de "probar"! Hay mucha gente discutiendo, ¿por qué molestarse? Probando té y Beber agua es diferente. Entonces Qin Xue tomó prestadas las palabras de Miaoyu y dijo: "Una taza es para el gusto, dos tazas son para que los tontos sacien su sed y tres tazas son para los burros". "La abuela Liu tomó una taza grande y "la madre Jia se rió", pero no conocía el sabor, así que ¿por qué no?
Artículo maravilloso sobre la degustación de té en el templo Cuirui, desde la selección de té, Llevando agua Hervir agua, preparar té, usar utensilios y probar el té son términos simples, y debido a que el té está escrito por personas, todo es meticuloso y maravilloso, con miles de palabras, que muestran la consideración y el talento total del autor.