¿Se puede utilizar aceite de coco para hacer pasteles?

Torta Qifeng de Aceite de Coco

¿Ingredientes? 5 huevos, 70 g de levadura en polvo, 2 g de aceite de coco, 50 g de agua, 45 g, 60 g de azúcar fina.

¿Cómo hacer pastel Qifeng con aceite de coco?

Separación de la yema del huevo. Recuerda que no debe haber rastros de yema en la proteína.

Remueve el agua, el aceite de coco y 20 gramos de azúcar en polvo para que se disuelvan. Luego agrega las yemas de huevo y revuelve en el sentido de las agujas del reloj.

Cernir la harina baja en gluten y añadirla a las yemas de huevo recién batidas, y remover uniformemente.

Añadir levadura en polvo a las claras hasta que las claras se vuelvan gruesas, luego añadir los 40g restantes de azúcar fino dos veces y remover hasta que quede neutro. Como se muestra en la imagen. (Es importante enviar la proteína, debes tener suficiente tiempo).

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Añade 1/3 de las claras a la masa y mezcla uniformemente. Finalmente, vierta las claras de huevo restantes y mezcle usando un método de combinación cruzada.

Coloca la masa mezclada en el molde, agítalo un par de veces para quitar las burbujas y mételo en el horno precalentado (170 grados). Hornéalo durante cincuenta minutos.